Рубрика: В КАЗАНЕ

Что приготовить в казане на костре кроме плова и шурпы? Этим вопросом задаются многие, кто собирается на природу с семьей или в компании. Шашлыки надоели. Есть новенький казан, а что готовят в казане кроме плова не понятно. А хочется вкусно и просто! Что можно приготовить в казане на костре рецепты приготовления разные и вкусные. Блюда в казане на костре получаются самые ароматные и вкусные — это скажет любой человек, который хотя бы раз пробовал такое на пикнике. Еда на природе с дымком на свежем воздухе, под уютный треск костра, да еще в окружении детей, родных и друзей или семьи — это настоящая романтика! А что можно приготовить в казане на костре кроме плова, какие рецепты приготовления существуют? Почему готовка в казане на костре стала такой популярной у любителей отдыха за городом? На эти эти вопросы и самый главный вопрос, как готовить в казане на костре и другие дадим ответ и расскажем рецепты приготовления на страницах сайта  Picnic food. Читайте, что приготовить на природе в казане кроме плова!

Что можно приготовить в казане на костре кроме плова и шурпы Рецепты

Казан — традиционный восточный литой металлический котёл с полукруглым дном для приготовления пищи. Его изобрели жители Средней Азии. В такой полусферической посуде с толстыми стенками очень удобно готовить еду на природе на костре. В процессе продолжительного томления продукты хорошо пропариваются, пропитываясь соком и ароматом друг-друга, из-за чего блюдо приобретает лучшие органолептические качества по сравнению с приготовленным в обычной кастрюле.

У многих казан ассоциируется с пловом. Но, это не совсем так! Возникает закономерный вопрос, что приготовить на природе в казане кроме плова. В казанке можно тушить овощи, запекать мясо, делать всевозможные жаркие блюда, рагу, варить супы. Вся еда в казанке будет обладать легким копченым ароматом, она пропитается дымом костра. Готовка в казане на костре на свежем воздухе, на костре, дает совершенно особенные по вкусу блюда.

Как готовить в казане на костре

Многие любители отдыха за городом на даче или на природе считают, что готовка в казане на костре требует каких то дополнительных навыков в приготовлении, как например для плова. Поэтому воздерживаются от его использования. И зря!  Что готовят в казане кроме плова и шурпы на природе? Да все, что угодно! Чугунный казан хорошо удерживает тепло, блюда в нём не пригорают и достаточно быстро готовятся. В казанке овощные и мясные блюда обжариваются или тушатся в собственном соку, лишь некоторые рецепты требуют дополнительного добавления жидкости. Несомненный плюс — можно приготовить сразу на большую компанию. Нет ничего сложного в том, как готовить в казане на костре. Все просто:

1. Казан нужно нагреть, добавить жир, растительное масло или вытопить сало,
   только потом начать обжарку овощей или мяса.
2. Обязательно наличие большого огня, чтобы пища покрылась румяной корочкой.
3. Казан следует плотно закрывать крышкой. Это необходимо для равномерной
   циркуляции воздуха.
4. Большинство блюд готовится с большим количеством лука. В нем содержится
   много сока, который стекает на дно изделия, превращается в пар и циркулирует
   по всему блюду.

Готовка в казане на костре кроме плова и шурпы . Преимущества

Любое блюдо в казанке, намного отличаются от тех, что готовятся обычно готовятся на природе. У еды в казанке нет недостатков. Единственное, процесс готовки занимает немного больше времени, но это окупается незабываемым вкусом и ароматом готового блюда и рядом преимуществ:

1. Такая пища по праву считается более здоровой, т.к. продукты не жарятся или варятся, а тушатся. Поэтому они сохраняют все витамины и полезные минералы.
2. Блюдо в казанах из чугуна не подгорает. Дело в том, что в чугуне есть
   мелкие поры, которые забиваются жиром. Это образовывает тонкую пленку, не
   позволяющую продуктам приставать к изделию.
3. Кушанье, приготовленное в казанке, отличается по вкусу от такого же,
   приготовленного в другой посуде. Вкус становится более натуральным. Судя по
   отзывам людей, блюда из казана получаются вкуснее и ароматнее.

Что приготовить в казане на костре кроме плова и шурпы, рецепты приготовления читайте этой в рубрике!