Метка: Арабская кухня

Арабская кухня — это рецепты и национальная еда стран Аравийского полуострова и Ближнего востока. Блюда арабской кухни распространены так же в исламских странах Северной Африки. В этой рубрике сайта Еда на природе подобраны лучшие и простые арабские блюда, которые легко приготовить на природе и дома.

Вкусные блюда арабской кухни Рецепты для пикника и дома

Фактически, Арабская кухня состоит из национальных блюд кочевых народов Аравийского полуострова. В нее также входят блюда европейских стран, когда либо завоеванных арабами. В связи со скудностью продуктов в пустынных районах Аравийского полуострова блюда арабской кухни готовятся из немногочисленного состава ингредиентов. Широко используется баранина и рыба рыба. Из зерновых очень распространены чечевица и бобы. В меньших количествах используется рис. Овощи менее распространены, чем в других кухнях мира. Зато блюда арабской кухни изобилуют пряностями: шафраном, гвоздикой, кардамоном, мускатным орехом.

Самыми распространенными ингредиентами для приготовления вкусной арабской еды являются: растительное и сливочное масло, чеснок, мука, лук репчатый, сахар, помидоры, зелень петрушки, морковь, масло оливковое, молоко, нут, кускус (кус-кус), булгур, лимон, разрыхлитель, яйца, зира, перец сладкий, паприка молотая и др.

Арабская национальная кухня Рецепты 

Из мяса, в Арабской кухне широко используется баранина. Из нее чаще всего готовят кебабы или густые, наваристые супы. В пищу используются все части туши, включая голову и копыта. Известное арабское блюдо под названием хузи представляет собой барана, запеченного целиком и фаршированного курицей, рисом и яйцами. Из птицы, большой популярность пользуется курица, а в некоторых странах — специально выращиваемые голуби. Свинина почти не используется.

Из бобовых готовят пасту и супы. Особенной популярностью пользуются бейзар — бобовый суп, и фалафель — шарики из размельченных бобов или нута, знакомые многим любителям израильской кухни.

Самый популярный напиток в арабской кухне — кофе. К нему подаются арабские сладости — пахлава или печенье из фиников.