Метка: Еврейская кухня

 Еврейская национальная кухня — это традиционная пища еврейского народа. Она по праву считается одной из самых древних и разнообразных. Традиционные блюда еврейской кухни очень простые и вкусные. Они впитали в себя особенности блюд разных стран с соблюдением народных традиций, простоты приготовления и доступности продуктов. В рубрике «Еврейская кухня Национальные блюда» сайта Еда на природе подобраны лучшие и простые рецепты, по которым можно приготовить на пикнике на костре невероятно ароматные блюда древнего народа.

Традиционные блюда еврейской кухни Рецепты для пикника на природе

Еврейская кухня одна из самых разнообразных. Евреи веками скитались по миру, перенимая национальные особенности блюд разных стран и свято соблюдая свои традиции. Поэтому еврейская кухня и национальные блюда невероятно вкусные, а рецепты очень простые.

Еврейская национальная кухня включает в себя два направления — сефардское (восточное) и ашкеназское (западное). Для приготовления сефардских блюд широко используются специи, оливковое масло, бобы и баранина. А, в ашкеназских блюдах используется говядина, курица, овощи, приправленные сахаром и луком.

Еврейская кухня Национальные блюда и традиции приготовления

Простые и вкусные блюда еврейской кухни готовятся по законам кашрута. Кашрут – это определенный свод правил, для приготовления как праздничной, так и повседневной еды. По Кашруту евреям запрещено смешивать молочную и мясную пищу. Нельзя употреблять мясо животных, не жующих жвачку и не имеющих раздвоенного копыта. А также мясо хищных животных и птиц. А, разрешенное мясо перед употреблением в пищу нужно сделать кошерным. Для этого из него необходимо удалить кровь и специальным образом разделать. Рыба считается кошерной как только ее выловили из воды.

Кроме того, наложен запрет на мясо пресмыкающихся и рыб, у которых нет плавников и чешуи (в том числе моллюсков).

Кашрут разрешает употреблять в пищу без ограничений фрукты, овощи, орехи и зерновые культуры разрешены.