Чизстейк: история, состав и секреты вкуса
Что может быть лучше сочного, горячего бутерброда с тающим сыром и ароматной говядиной? Чизстейк — это не просто сэндвич, а настоящий кулинарный символ американской кухни, который покорил сердца гурманов по всему миру. Идеально поджаренное мясо, тягучий сыр и свежая булка — простота, доведенная до совершенства. В этой небольшой статье вы узнаете, что такое чизстейк на самом деле, как он появился и из чего его готовят. 
Чизстейк – это что такое?
Чизстейк (англ. cheesesteak) – это горячий бутерброд с тонко нарезанной говядиной и расплавленным сыром. Блюдо родом из Филадельфии, но стало популярно во всем мире. Основа чизстейка – сочное мясо, сыр и свежая булка. Его часто готовят на гриле или сковороде для насыщенного вкуса.
История появления чизстейка
Чизстейк был изобретен в 1930-х годах в Филадельфии. Считается, что его придумали братья Пат и Гарри Оливьери, которые продавали хот-доги. Однажды они решили попробовать что-то новое на обед. Пэт отправил Гарри на рынок за недорогим стейком. Братья тонко нарезали стейк и пожарили его на гриле с нарезанным луком. Аромат привлёк таксиста, который был постоянным клиентом. Он попросил попробовать блюдо, которое братья называли сэндвичем с бифштексом.
Позже братья начали продавать сэндвичи со стейками вместо хот-догов. К 1940 году они накопили достаточно денег, чтобы арендовать помещение и открыть ресторан «Король стейков Пэта» (также известный как «Стейки Пэта») на том же месте, где стоял их киоск. В течение следующих нескольких десятилетий братья работали в ресторане по 15–18 часов в день, а ресторан был открыт круглосуточно.
Сейчас его готовят в разных вариациях, но классика остается неизменной.
Из чего состоит чизстейк?
Основные ингредиенты чизстейка – сочное мясо, сыр и свежая булка.
1. Мясо
Для приготовления горячего бутерброда из Филадельфии обычно используют тонко нарезанную говядину, чаще всего рибай или филейную часть.
Мясо жарят на сильном огне до румяной корочки, а разламывают на более мелкие кусочки плоской лопаткой. Это позволяет быстро приготовить сочную и ароматную начинку для бутерброда.
2. Сыр
Традиционно берут американский сыр, сыр Cheez Whiz или проволоне. Он идеально плавится и придает сливочный вкус.
3. Булочка
Лучше всего подходит мягкая итальянская или французская булка.
Ее слегка поджаривают для хрустящей корочки.
4. Дополнительные ингредиенты
Часто добавляют лук, грибы, перец или соусы. Это придает блюду новые оттенки вкуса.
Как приготовить cheesesteak дома или на природе?
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- Обжарьте его на раскаленной сковороде.
- Добавьте лук и специи по вкусу.
- Положите сверху сыр и дайте ему расплавиться.
- Подавайте на поджаренной булке с любимыми добавками.
Почему чизстейк это идеальная еда на природе?
-
Простота приготовления. Это блюдо не требует сложных кулинарных навыков и длительного времени на готовку. Его можно быстро сделать на гриле или мангале, что очень удобно в условиях пикника.
-
Сытность. Cheesesteak содержит мясо и сыр, которые являются источниками белка и жиров, что делает его сытным блюдом, способным надолго утолить голод.
-
Удобство употребления. Его можно есть руками, что важно для пикника, когда не всегда удобно использовать столовые приборы.
-
Сочетаемость с другими продуктами. Чизстейк хорошо сочетается с овощами, которые можно добавить в бутерброд, а также с различными напитками, такими как соки, лимонады или прохладные напитки, что позволяет создать разнообразное меню для пикника
Заключение
Чизстейк – это вкусный и удобный вариант для отдыха на природе. Его история проста, а состав можно менять под свои предпочтения. Попробуйте приготовить его дома или на природе!
На заметку
Рекомендуем
