Метка: Яйца

Птичьи яйца — это самый распространённый пищевой продукт. Самыми доступными и популярными во всем мире по праву считаются куриные яйца. Хотя, съедобным считается яйцо абсолютно всех птиц. Они не просто съедобны, а еще и полезны. В кулинарии — это просто незаменимый продукт Из него готовят великое множество блюд. Еда на природе так же не обходится без куриных и других яиц. На пикниках и в походе их варят, жарят, запекают на костре. И даже делают шашлыки. В этой рубрике подобраны лучшие рецепты что приготовить из яиц на природе, а так же порядок приготовления других блюд с использованием яиц.

Что приготовить из яиц на природе Рецепты

Яйца — это очень универсальный продукт. Их едят в сыром виде, всмятку, вкрутую, в виде яичницы или омлета. Яичный белок и желток, по отдельности или вместе, добавляют в салаты, выпечку, котлеты, супы, гарниры. Рецепты самые разнообразные и вкусные.

Яйцо птицы, имеет асимметрично-овальную форму и состоит из белка и желтка, снаружи покрытых скорлупой. В рацион человека куриные яйца входят уже несколько тысячелетий.

Что приготовить из яиц на природе

Птичьи яйца богаты витаминами и минералами. В яичном белке содержатся все известные аминокислоты, без которых невозможно построение белка человеческого организма, а также лизоцим, который убивает и растворяет вредные микроорганизмы. А в желтке много лецитина, который дает человеку необходимую суточную норму фосфора и положительно влияет на жировой обмен.

Пищевая ценность яиц птицы

Куриное яйцо состоит из белка и желтка. В состав яичного белка входит 85% воды, 12,7% белков, 0,7% углеводов и 0,3% жира. Он богат глюкозой, различными ферментами и витаминами группы В. Желток составляет около 33% всего яйца и содержит 60 калорий (в 3 раза больше, чем в белке). В желтке яйца насчитывается примерно 2,7 г протеинов, 0,61 г углеводов, 4,51 г жиров и 210 мг холестерина.
Яйцо богато витаминами А, Е, D, а также витаминами группы В. В одном яйце содержатся 140 мг калия, 55 мг кальция, 134 мг натрия, 12 мг магния, 192 мг фосфора, 156 мг хлора, 176 мг серы, а также фтор, медь, марганец, хром и селен, обладающий антиоксидантными свойствами.