Хорциани Рагу из свинины с овощами по-грузински в казане на костре Рецепт ВИДЕО
Грузинская кухня — это отличный вариант для приготовления вкусной и ароматной еды на природе. Кроме традиционных шашлыков на мангале можно приготовить множество вариантов сытных блюд на огне при помощи казана. Одним из таких вариантов является грузинское хорциани — сытное мясное блюдо с картофелем и овощами, приготовленное в казане на костре. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить рагу по-грузински из свинины с овощами. Его сможет приготовить даже начинающий кулинар!
Хорциани Рагу из свинины с овощами по-грузински в казане на костре Рецепт
Хорциани — это грузинское блюдо из кусочков тушёного мяса с картофелем и другими овощами в густом соусе. На пикнике его легко можно приготовить в казане на костре. Рагу из свинины с овощами по-грузински готовится из простых и доступных продуктов. Основой блюда является свинина, кусочки которой предварительно маринуются в домашней аджике. Мясо тушится с обжаренными овощами — картошка, лук, болгарский перец, морковь и баклажаны. А перекрученные через мясорубку помидоры, совместно с овощами, дают великолепный, густой соус в котором тушатся все ингредиенты. Чеснок, зелень и специи дают невероятный букет ароматов.
Грузинское блюдо хорциани готовиться в три этапа. Первый этап — подготовка мяса и овощей. В первую очередь, свинину необходимо замариновать в аджике минимум на 1 час, а лучше на ночь. А, перед приготовлением, овощи нарезаются кусочками. На втором этапе все ингредиенты обжариваются в казане по отдельности. И на третьем, завершающем этапе, все ингредиенты тушатся под крышкой в казане на костре.
Чтобы приготовить рагу-по грузински потребуются следующие продукты:
Ингредиенты
- Свинина — 1,5 кг
- Мелкий картофель — 1,5 кг
- Мелкий репчатый лук — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Баклажаны — 1 кг
- Помидоры — 1,5 кг
- Чеснок — 7 зубчиков
- Мегрельская аджика — 1 ч. л.
- Кинза — 30 г
- Петрушка — 10 г
- Паприка — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Растительное масло — 50 г
Как приготовить ароматное рагу из свинины с овощами по-грузински в казане на костре ВИДЕО
Порядок приготовления хорциани в казане на костре смотрите в видео
Как приготовить грузинское блюдо хорциани в казане на костре
Вам может понравиться
Мегрельскую аджику можно приготовить самостоятельно. Смотрите и готовьте!