Метка: Ребрышки

Ребра животных — это универсальный продукт. Из них одинаково вкусно получаются супы, борщи, рагу или жаркое в горшочке приготовленные на кухне в домашних условиях. Но особенно вкусными получаются запеченные ребрышки в фольге на углях или на костре  на мангале на природе или на даче. Большой популярностью пользуются мясные ребра приготовленные в казане. Лучшие и вкусные рецепты как приготовить ребрышки на природе подобраны в этой рубрике сайта Еда на природе.

Как приготовить ребрышки

Ребрышки — это часть грудины, которая состоит из мышц, костей и небольшой жировой прослойки. В туше животного различают мясную реберную часть, поближе к хребту, которая идет на натуральные котлеты на косточке, и покромку – верхнюю часть грудинки, включающую мышечный слой, какое-то количество жира и среднюю часть ребер. Вот они то и называются ребрышками. На них содержится сравнительно много межреберного мяса, сладкого по вкусу и сочного по консистенции. И не важно как готовить ребрышки, это мясо с удовольствием обгрызают до кости и взрослые и дети.

Как приготовить вкусные ребрышки 

Перед тем как приготовить вкусные ребрышки нужно определиться тем, какое будет блюдо. Жирные ребра как правило выбирают для горячих блюд, а с малым количеством жира, тонкие и худенькие — для бульона и барбекю.

Успех блюда из ребрышек в основном зависит от состояния мяса. Хорошее мясо должно быть приятного цвета, без крови и желательно свежим. Благодаря рецептам на сайте Еда на природе любые обычные мясные ребра можно превратить в изысканный деликатес.

Какие бывают мясные ребра

Обычно употребляют в пищу ребра крупных животных. Они бывают:

• говяжьи 
• свиные 
• бараньи

Рецепты ребрышек как приготовить на природе 

На пикнике или на даче их готовят

• в казане 
• на костре 
• на мангале 
•  на углях 
• запеченные в фольге