Метка: Румынская кухня

 Румынская кухня — это национальная кухня Румынии. Блюда румынской кухни впитали в себя лучшие традиции итальянской, турецкой, болгарской, греческой, венгерской, сербской, украинской, немецкой и некоторых других кухонь. Традиционная национальная румынская кухня содержит очень простые рецепты, которые легко можно приготовить на природе на костре.

Из чего можно приготовить блюда румынской кухни

Румынская кухня содержит разнообразные и самобытные рецепты.

Вкусные и сытные блюда румынской кухни можно приготовить из простых и распространенных продуктов. Свежие овощи, молочная продукция, мясо и рыба широко используются румынами для приготовления национальной еды. Чаще всего используются свинина и домашняя птица, реже — баранина. Раба используется одинаково как речная, так и морская. Кроме того, в Румынии очень популярны блюда из улиток и раков.

Национальные блюда румынской кухни трудно представить без кукурузы. Она занимает лидирующие позиции в приготовлении пищи. Из кукурузы, румыны готовят каши, салаты и, конечно же мамалыгу.

Мамалыга — это круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы. Это традиционное кушанье у румын. Мамалыга по-румынски очень легко готовится и не требует большого количества продуктов. Только кукурузная крупа и молоко. К мамалыге в Румынии подают шкварки и мелко тёртую брынзу.

Традиционная национальная румынская кухня на костре

Для приготовления мясных и рыбных блюд на открытом огне румыны используют гратар.

Гратар — это толстая железная решётка, которая располагается на горячими древесными углями. Перед использованием, гратар обязательно смазывается маслом, салом или животным жиром. На нем жарят на углях куски мяса, птицы или рыбы.

Кроме того для жаренья может использоваться рашпер — односторонняя или двусторонняя решётка с ручкой.

Традиционная румынская кухня содержит разнообразные рецепты первых блюд которые готовят в казане на костре. Первые блюда румынской кухни возглавляет Чорба – горячий, густой и наваристый суп.

Он пользуется наибольшей популярностью в стране и за ее пределами.  Румынская чорба имеет десятки вариантов приготовления. Но объединяет их одно — в любую чорбу обязательно добавляют кислый квас (борш), настоянный на отрубях, и пряную зелень (кинзу, петрушку, любисток).