Тушеная картошка с мясом в казане на костре Рецепт из любого мяса

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт блюда Тушеная картошка с мясом в казане на костре. Он сравнительно быстро готовится, а самое главное — использовать можно любое мясо.

Тушеная картошка с мясом в казане на костре Рецепт из любого мяса

Для приготовления сочного и ароматного блюда понадобится любое мясо, картофель (кроме молодого) и лук. Все эти продукты легко купить в любом продовольственном магазине по дороге на пикник или на дачу.

Рецепт удобен еще и тем, что уменьшая и добавляя воду можно регулировать консистенцию блюда на выходе.

Ингредиенты

• Мясо – 0,5 кг
• Картофель – 7-8 штук
• Лук – 2 шт
• Растительное масло – 70 гр
• Приправы — по вкусу

Тушеная картошка с мясом в казане на костре Как приготовить пошагово

Блюдо готовится в следующем порядке:

Подготовка

1. Мясо промыть в холодной воде и удалить жилы и пленки. Просушить бумажными полотенцами и нарезать некрупными кусками одинакового размера.
   Как снять пленку со свиных ребрышек Пошагово. ВИДЕО
2. Картофель очистить от кожуры, промыть и порезать на кусочки такого же размера, как и мясо. Нарезанную картошку сложить в отдельную емкость и залить холодной водой на 10 минут.
3. Лук очистить от шелухи, промыть и просушить. Одну очищенную луковицу оставить целой, а вторую — нарезать кубиками.

Приготовление

Порядок приготовления следующий:

1. Развести костер и подготовить казан.
2. Установить казан над огнем и разогреть.
3. В разогретый казан налить растительное масло и разогреть на сильном окне до появления белого дымка.
4. В горячее масло опустить целую почищенную луковицу и обжарить до коричневого цвета. Обжаренная луковица придаст растительному маслу особый, слегка сладковатый вкус. Затем шумовкой убрать обжаренную луковицу из казана.
5. В казан выложить кусочки мяса и обжарить, переворачивая шумовкой, до появления румяной золотистой корочки.
6. Добавить к мясу нарезанный кубиками лук и приправы по вкусу. Протушить все вместе несколько минут.
7. Пока содержимое казана тушится, вскипятить 1 литр воды. Половину кипятка добавить в казан и накрыть крышкой. Тушить под крышкой примерно 30-40 минут до готовности. Если используется баранина — тушить не менее 1 часа.
8. После того как мясо протушится, добавить к нему нарезанную картошку и залить все оставшимся кипятком. Уровень воды должен быть на 2-3 сантиметра ниже картофеля. Казан накрыть крышкой и довести до кипения. Посолить по вкусу. Чтобы тушеная картошка с мясом в казане на костре получилась с бульоном, воды можно добавить больше, на свое усмотрение.
9. Тушить под крышкой еще полчаса.
10. Снять казан с огня и дать настояться под закрытой крышкой минимум 10 минут.

Тушеная картошка с мясом в казане на костре готова и можно подавать к столу. Это блюдо очень хорошо сочетается с малосольными огурцами.

Рекомендуем

Школа диетологов