Маринад для шашлыка из майонеза Рецепты приготовления маринада

Майонез — это очень популярный соус, который приготовлен из растительного масла и яиц с добавлением горчицы, соли, сахара, уксуса или лимонного сока. Благодаря своему яркому вкусу, майонез отлично подходит к мясу и рыбе, им заправляют салаты и добавляют в бутерброды. А благодаря горчице, лимону или уксусу, он отлично подходит в качестве маринада для любого мяса. Маринад для шашлыка из майонеза отлично размягчает любое мясо и передает ему ароматы специй. Маринад на майонезе и соусы нашли широкое применение на пикниках и в приготовлении еды на природе. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты приготовления маринада, которые сделают шашлык на мангале невероятно вкусным и ароматным.

Маринад для шашлыка из майонеза 

Маринование — это самый простой и эффективный способ придать продуктам дополнительный яркий вкус, аромат и сочность. С этой задачей отлично справляется маринад на майонезе. Маринад для шашлыка с майонезом размягчает мясо, делает его сочным и ароматным, а также формирует красивую хрустящую корочку.

В составе легендарного соуса много жиров, которые усиливают пряные и соленые вкусы мяса и рыбы. Жиры позволяют с легкостью мариновать суховатое мясо и птицу. Кроме того, в майонезе присутствует кислота, которая смягчает любое мясо.

Одним из наиболее популярных видов майонеза для маринования мяса является классический майонез. Он имеет нежный вкус и приятную текстуру, которые прекрасно сочетаются с любыми видами мяса. К тому же, майонез очень легко приготовить в домашних условиях. 

Майонез является одной из лучших основ маринада, которая размягчает мясо, делает его сочным и ароматным, а также формирует красивую хрустящую корочку.

Рецепты приготовления маринада на майонезе

В сочетании с пряностями и специями маринад для шашлыка на основе майонеза подойдет не только для свинины и курицы, но и с одинаковым успехом может применяться для маринования шашлыка из крольчатины, индейки, телятины. Читайте и готовьте рецепты приготовления маринада на майонезе с различными добавками!

Маринад для шашлыка из майонеза с киви и луком Рецепт

Маринад получается достаточно густым, что в готовом блюде формирует красивую и румяную корочку. Киви способствует размягчению жестких мясных волокон, а лук делает мясо максимально сочным и ароматным.

Рецепт маринада с майонезом, киви и луком включает:

Ингредиенты

• Майонез на перепелиных яйцах — 400 г
• Киви — 200 г
• Репчатый лук — 200 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Копченая паприка — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Гвоздика сушеная — 6 шт
• Лавровый лист — 3 шт
• Соль — 1 ст. л.

Как приготовить майонезный маринад для шашлыков с киви и луком Пошагово

Порядок приготовления маринада следующий:

1. Мясо промыть, просушить и нарезать на порционные кусочки для шашлыка. Переложить в емкость дл маринования.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, просушить и нарезать кусочками для измельчения в блендере.
3. Киви очистить от кожуры и нарезать кусочками для блендера.
4. Кусочки лука и киви переложить в блендер и измельчить в пюре.
5. К пюре добавить майонез, соль и специи. Все хорошо перемешать.
6. Приготовленный майонезный маринад с киви и луком добавить в емкость с мясом и перемешать руками. Емкость поставить в холодильник на 2-3 часа.

Маринад из майонеза с яблочным уксусом и томатной пастой Рецепт

Томатная паста добавляет шашлыку особый аромат, а в сочетании с майонезом и уксусом отлично размягчает мясо. Благодаря плотной консистенции маринада, при жарке на углях, мясо покрывается красивой хрустящей корочкой.

Маринад для шашлыка из майонеза с яблочным уксусом и томатной пастой отлично подходит для всех видов мяса и птицы. Его можно использовать и для запекания рыбы на мангале.

Рецепт маринада с майонезом, томатной пастой и уксусом состоит из следующих продуктов:

Ингредиенты

• Майонез на оливковом масле — 500 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Яблочный уксус — 6 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Смесь специй для шашлыка — 1 ч. л.

Как приготовить майонезный маринад для шашлыков с яблочным уксусом и томатной пастой Пошагово

Порядок приготовления маринада следующий:

1. Мясо промыть, просушить и нарезать на порционные кусочки для шашлыка. Переложить в емкость для маринования.
2. Зубчики чеснока очистить от шелухи и переложить в чашу блендера.
3. Туда же добавить все ингредиенты и в течении 1-2 мнут перебить все до однородной массы.
4. Приготовленный маринад из майонеза с яблочным уксусом и томатной пастой добавить в емкость с мясом и перемешать руками. Убрать в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт маринада с майонезом, лимоном и помидорами

Майонез, лимон и помидоры, благодаря своей кислотности, отлично размягчают жесткое мясо. Для этого достаточно пару часов. Маринад быстро размягчает мясные волокна, поэтому его используют для быстрого приготовления шашлыка.

Маринад с майонезом, лимоном и помидорами отлично подходит для баранины. Он великолепно перебивает специфический аромат мяса.

Ингредиенты

• Оливковый майонез — 400 г
• Лимон — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Сушеный базилик — 1 ст. л.
• Паприка копченая — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.

Как приготовить маринад для шашлыка из майонеза с лимоном и помидорами

Для приготовления майонезного маринада с томатами и лимоном необходимо:

1. Мясо промыть, просушить и нарезать на порционные кусочки для шашлыка. Переложить в емкость для маринования.
2. Лимон промыть водой, просушить и нарезать (вместе с кожурой) на кусочки. Измельчить в блендере до состояния пюре.
3. Помидоры опустить в кипяток на 2–3 минуты, затем окунуть в холодную воду и снять с них кожицу.
   Как почистить помидоры от кожуры быстро и просто
4. Очищенные помидоры перетереть в пюре.
5. Смешать майонез с лимонным и томатным пюре, добавить соль и специи.
6. Приготовленный маринад с помидорами добавить в емкость с мясом и перемешать руками.
7. Оставить мариноваться на пару часов.

Маринад майонез и аджика для шашлыков Рецепт

Майонез и аджика прекрасно размягчают мясные волокна, а маринад, благодаря специям, придает шашлыку целый букет ароматов. Он нейтрализует специфические запахи и поэтому отлично подходит для баранины.

Маринад — майонез и аджика можно приготовить из следующих продуктов:

Ингредиенты

• Майонез на перепелиных яйцах — 400 г
• Аджика — 300 г
• Соль — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Смесь молотых перцев — 0,5 ч. л.

Как приготовить маринад для шашлыка из майонеза с аджикой Пошаговый рецепт

Для приготовления майонезного маринада с аджикой необходимо:

1. Мясо промыть, просушить и нарезать на порционные кусочки для шашлыка. Переложить в емкость для маринования.
2. Смешать все ингредиенты в емкости для блендера и взбить до однородной массы.
3. Приготовленный маринад с аджикой добавить в емкость с мясом и перемешать руками.
   Оставить мариноваться на пару часов.
4. Смешать с мясом, оставить мариноваться на 3-4 часа.

Рецепт маринада с майонезом, яблоками и горчицей

Маринад на майонезе с яблоками и горчицей отлично подходит к любому виду мяса, птице и рыбе.

Горчица дает красивую корочку при жарке и добавляет пикантности вкусу шашлыка. А, яблочное пюре делает мясо более нежным и сочным.

Рецепт приготовления маринада с яблоками и горчицей состоит из:

Ингредиенты

• Майонез на оливковом масле — 400 г
• Яблоко зеленое — 2 шт
• Горчица с зернами — 200 г
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус — 3 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчиков

Как приготовить маринад для шашлыка из майонеза с яблоками и горчицей Пошагово

Маринад на майонезе с яблоками и горчицей очень просто и быстро приготовить. Для этого:

1. Яблоки промыть водой, просушить и удалить сердцевину. Нарезать кусочками и измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Зубки чеснока очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.
3. Смешать майонез с горчицей, яблочным пюре и специями.
4. Добавить уксус и все тщательно перемешать. Маринад на майонезе с яблоками и горчицей готов!

Рекомендуем:

Школа диетологов