Свиные ребрышки маринованные в помидорах на решетке на мангале Рецепт
Свиные ребрышки в маринаде с помидорами — это классическое блюдо русской кухни, которое относится к категории мясных закусок и обычно подается горячим или теплым. Но благодаря своему богатому вкусу и аромату свиные ребрышки маринованные в помидорах на решетке на мангале могут выступать и как самостоятельное блюдо. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить это лакомство на природе. 
Свиные ребрышки маринованные в помидорах на решетке на мангале Рецепт
История свиных ребрышек в томатном маринаде уходит своими корнями в далекое прошлое. При отсутствии холодильников маринад из свежих помидоров, специй и пряностей придавал мясу особый вкус и помогал продлить его срок хранения.К тому же, свиные ребрышки, пропитанные томатным маринадом, приобретали особую нежность и сочность.
Нежные и сочные свиные ребрышки в маринаде с помидорами сочетают в себе сладкий вкус свинины и кислинку свежих томатов. А легкий запах дыма придает мясу невероятный пикантный аромат. Поэтому это блюдо отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, жареные овощи или свежий салат. А благодаря быстроте и легкости приготовления ребрышки в томатном маринаде наиболее популярны в качестве закуски для большой компании.
Свиные ребрышки с помидорами Состав блюда
Состав блюда очень простой. Основа — это свежие свиные ребра. А для маринада необходимы спелые свежие помидоры среднего размера, большие головки репчатого лука и специи.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Репчатый лук — 2 шт
- Свежие помидоры – 3 шт
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Свежая петрушка — 1 пучок
- Специи (базилик, кориандр, орегано) — по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить свиные ребрышки маринованные в помидорах на решетке на мангале Пошаговый рецепт
Порядок приготовления блюда следующий:
Подготовка
- Свиные ребра промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Разрезать на порционные кусочки.
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть просушить и нарезать кольцами средней толщины.
- Помидоры промыть водой, обсушить и нарезать дольками.
- Зелень петрушки промыть, просушить и нарезать ножом.
Маринование мяса
- Порционные кусочки свинины выложить в глубокую емкость, добавить соль и специи. Все хорошо и тщательно перемешать.
- Нарезанные лук и зелень хорошо помять руками и добавить к ребрышкам. Добавить помидоры и выдавить их, чтобы дольки пустили сок. Все хорошо перемешать и оставить на 1 час, чтобы свиные ребрышки мариновались с помидорами.
Приготовление на мангале
- Подготовить мангал и решетку для гриля. Разжечь угли.
- Прутья решетки смазать растительным маслом и выложить свиные ребрышки, маринованные с помидорами.
- Решетку с мясом установить над углями на мангале. Жарить по 15-20 минут с каждой стороны (при этом часто не переворачивать) до появления румяной корочки со всех сторон. Чтобы проверить готовность мяса необходимо воткнуть нож. Если он легко входит, а из мяса течет светлый сок – блюдо готово!
Ароматные и сочные свиные ребрышки маринованные в помидорах жаренные на решетке на мангале подаются со свежими овощами, зеленью, соусом и лавашем.
Вам может понравиться
Рекомендуем
