Шашлык из свинины в фольге с картошкой и помидорами на мангале Рецепт ВИДЕО

Классический шашлык уже надоел и хочется чего-нибудь новенького и необычного? Тогда, попробуйте приготовить свиной шашлык с овощами на шампурах в фольге. Свинина получается невероятно нежной и сочной, а овощной гарнир буквально тает во рту. Предлагаем вашему вниманию рецепт шашлыка и видео как приготовить шашлык из свинины в фольге с картошкой и помидорами на мангале. Смотрите и пробуйте! Ароматный шашлык запеченный в фольге порадует родных и друзей и сделает пикник незабываемым.

Шашлык из свинины в фольге с картошкой и помидорами на мангале Рецепт

Рецепт шашлыка из свинины и овощей в фольге очень простой и достаточно легко готовится. Благодаря алюминиевой пищевой фольге можно не беспокоиться что мясо подгорит, а картошка и помидоры покроются слоем золы. При таком способе приготовления свинина пропекается более равномерно, сохраняя весь сок и напитывая им лук, картофель и помидоры, которые потом станут гарниром.

Для приготовления блюда используется реберная часть свинины, нарезанная достаточно толстыми кусками и обязательно с оставленной кожным слоем. Каждый шампур готовится отдельно и можно экспериментировать с составом овощей и специями. Можно значительно разнообразить меню выезда за город и удовлетворить вкусы всех участников застолья.

Рецепт шашлыка из свинины и овощей в фольге включает в себя следующие продукты:

Ингредиенты

• Свинина – 1,5 кг
• Помидоры – 7-9 шт
• Лук репчатый – 2-3 шт
• Картофель – 5-6 шт
• Томатная паста – по 1 ст. л. на каждый шампур
• Аджика – по 1/2 ч. л. на шампур
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Базилик – по вкусу

Как приготовить шашлык из свинины в фольге с картошкой и помидорами на мангале Пошаговый рецепт

Рецепт приготовления шашлыка в фольге практически

Подготовка

1. Свинину промыть холодной водой и обсушить. Нарезать крупными кусками, шкурку оставить.
2. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой и просушить. Нарезать крупными дольками.
3. Картофель помыть и очистить от кожуры. Разрезать вдоль на крупные дольки.
4. Помидоры помыть и нарезать крупными дольками.
5. В отдельной емкости приготовить смесь из аджики и томатной пасты. Объем рассчитать в зависимости от количества шампуров.

Приготовить для запекания свиной шашлык в фольге

Для этого:

1. Куски свинины, без маринования, нанизать на шампуры.
2. На ровной поверхности расстелить алюминиевую пищевую фольгу, сложенную в два слоя. Посередине листа установить мясо на шампуре.
3. Мясо на фольге с двух сторон обложить кусочками овощей. Посыпать все солью, перцем и базиликом. Обмазать сверху кусок свинины приготовленной смесью томатной пасты и аджики.
4. Плотно завернуть все фольгу с формированием продольного шва кверху.
5. Аналогично упаковать в фольгу остальные шампуры и отложить на 1-2 часа. Шашлык из свинины в фольге с картошкой и помидорами перед приготовлением на мангале должен промариноваться.

Приготовление

1. Подготовить мангал и разжечь угли.
2. Свиной шашлык с овощами в фольге на шампурах установить на мангал над углями. Продольный шов должен располагаться вверху, чтобы сок не вытекал на угли.
3. Примерно через 8-10 минут перевернуть свиной шашлык в фольге на 90 градусов (шов будет сбоку) и жарить еще 6-8 минут, а затем перевернуть его на 180 градусов в обратном направлении. В таком положении (шов будет с другого бока) дожарить шашлык в течениии 6-8 минут.
   Необходимо следить за тем, чтобы шов не оказался внизу. При таком положении сок может вытечь!
4. Для проверки готовности, снять один шампур с мангала. Аккуратно развернуть фольгу и проверить степень готовности мяса с гарниром. При необходимости, продолжить запекание до готовности.

Нежный и сочный шашлык запеченный в фольге с гарниром из овощей готов!

Более подробно как приготовить свиной шашлык запеченный в фольге можно посмотреть в видео:

Рекомендуем

Школа диетологов