Жареные раки в пиве на мангале на решетке и в фольге Рецепты

Традиционно раков варят и употребляют с холодным пивом. Но, раки запросто можно пожарить на мангале или запечь в фольге на решетке. Предлагаем простые рецепты сытной закуски, которые можно приготовить на природе у костра или на даче. Жареные раки на мангале на решетке ни кого не оставят равнодушными.

Жареные раки на мангале на решетке и в фольге Рецепты как приготовить

В отличии от вареных, у жареных раков концентрация вкуса сильнее, т.к не зависит от бульона для варки. Но после прожарки, ракового мяса становится меньше. Но, этот маленький недостаток нивелируется невероятным вкусом и ароматом.

Самое главное! Раки готовятся живыми, т.к. их мясо очень быстро тухнет и теряет свои вкусовые качества.

Жареные раки в пиве на мангале на решетке Рецепт

Для того, чтобы пожарить раков на углях необходимо:

Ингредиенты

Для блюда

• Раки — 3 кг
• Сушёные семена укропа — 3 ст. л.
• Пиво светлое — 2-2,5 л
• Соль — 3 ст. л.

Для подачи

• Листья салата — 8 шт
• Зелень укропа — 1 пучок

Как приготовить жареные раки в пиве на мангале на решетке Пошагово

Порядок приготовления следующий:

Подготовка и маринование

Перед тем как приготовить раков на углях на мангале, их необходимо подготовить и замариновать. Для этого:

1. Свежих раков промыть в прохладной воде.
2. В глубокую емкость соответствующих размеров вылить светлое пиво и добавить семена укропа.
3. В пиво с семенами укропа выложить раков, емкость накрыть крышкой и оставить мариноваться при температуре окружающей среды на сутки.

Приготовление

1. Подготовить мангал, решетку и разжечь угли.
2. Промаринованных в пиве раков выложить на решетку, накрыть ее верхней крышкой.
3. Решетку установить над углями на мангал. Жарить 15-20 минут, периодически переворачивая.

Подача

1. Зелень укропа промыть водой, просушить и мелко нарезать ножом.
2. Большую круглую тарелку или блюдо  устлать листьями салата.
3. Жареные раки на мангале снять с решетки и уложить по кругу на листья салата и посыпать нарезанной зеленью укропа.

Жареные раки в пиве на мангале на решетке готовы! Осталось лишь правильно почистить раков и наладиться вкусным, сочным и нежным мясом.

Жареные раки в фольге на мангале на решетке Рецепт

Такой вариант запекания раков идеально подходит для быстрого приготовления на пикнике или рыбалке. Все что понадобится это:

• Раки
• Соль
• Черный молотый перц
• Пищевая алюминиевая фольга

Как приготовить раки в фольге на мангале на решетке

Приготовить раков на мангале можно в следующем порядке:

1. Свежих раков промыть в холодной воде и выложить на блюдо, чтобы стекала лишняя вода.
2. Каждого рака, отдельно, обернуть в пищевую алюминиевую фольгу. Перед этим раков подсолить и поперчить.
3. Конвертики из фольги с раками разместить на решетке и установить ее на мангал.
4. Запекать 10-12 минут, периодически переворачивая конвертики с раками.

Нежный вкус мяса раков хорошо дополнит соус к ракам. Узнайте как его легко приготовить:

Невероятно вкусный деликатес можно приготовить, если отварить речных раков с укропом и подать их со сливочным соусом на белом вине. Узнайте как приготовить:

Рекомендуем

Школа диетологов