Домашняя шаурма с курицей в лаваше на сковороде Пошаговый рецепт
Шаурма — это прекрасное блюдо для сытного перекуса или как закуска дома и на природе. Шаурму в тонком лаваше можно использовать и как отдельное блюдо на пикнике. Ее очень любят дети. Расскажем как приготовить куриную шаурму с овощами в домашних условиях в лаваше. Читайте пошаговый рецепт Домашняя шаурма в лаваше с курицей и овощами на сковороде и узнайте как самостоятельно приготовить лаваш для шаурмы в домашних условиях. 
Домашняя шаурма с курицей в лаваше на сковороде Пошаговый рецепт
Шаурма или шаверма — это ближневосточное блюдо с начинкой из мяса обжаренного на вертеле и начинки из капусты, свежего огурца, репчатого лука, чесночного соуса и специй, завёрнутой в тонкий лаваш или питу. Такое блюдо употребляется без использования столовых приборов.
Шаурма из лаваша очень просто готовится. Главное — это тонкий лаваш! Его можно купить уже готовый, а можно и самостоятельно приготовить тонкий лаваш для шаурмы на сковороде. Тогда останется лишь приготовить начинку и упаковать все в тонкую лепешку из пшеничной муки. Именно заворачивание представляет собой наибольшую сложность в приготовлении этого блюда.
Как правильно завернуть шаурму в лаваш
Чтобы домашняя шаурма с курицей в лаваше на сковороде получилась как в ресторане и из нее не вытекал сок, нужно правильно ее свернуть. Для этого:
- Развернуть лаваш и сбрызнуть его водой.
- Смазать лист лаваша соусом, отступая на два пальца от краев.
- Выложить все ингредиенты начинки.
- Накрыть начинку короткой стороной лавашного листа. Затем накрыть боковыми и свернуть рулетом в оставшуюся часть лаваша.
Есть еще способы как правильно завернуть шаурму в лаваш и приготовить шаурму в домашних условиях в лаваше. Смотрите видео!
Как сделать домашний лаваш Рецепт для шаурмы
Лаваш для шаурмы приготовленной на сковороде обязательно должен быть свежим. Если он подсохший, то его нельзя свернуть в шаурму без трещин. Настоящий свежий лаваш очень тонкий, почти просвечивает, но не рвется. В руке его можно смять как платок, а если разомкнуть руку, лаваш тут же примет свою первоначальную форму. Рецепт как сделать домашний лаваш для шаурмы очень простой.
Ингредиенты для лаваша
- Пшеничная мука хлебопекарная —350 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Как приготовить тонкий лаваш для шаурмы на сковороде
Приготовить тесто. Для этого: просеять пшеничную муку в отдельную емкость. Замешать вилкой тесто. Для этого: в муку небольшими порциями добавлять воду и перемешивать вилкой. Влить туда же растительное масло и мешать тесто до тех пор, пока его можно будет взять руками. Переложить комок теста на сол и домесить. Должно получиться мягкое и густое тесто. Поместить его в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 20 минут. Затем поделить тесто на 10 частей. Из каждой части раскатать лаваш.
Приготовленный лаваш для шаурмы обжарить на сухой сковороде (без масла) по полминуты с каждой стороны. Выложить лепешки на тарелку и смазать с обеих сторон теплой водой.
Домашняя шаурма с курицей в лаваше на сковороде Пошаговый рецепт и состав
Домашняя шаурма с курицей в лаваше подойдет для сытного перекуса или ужина. В рецепт шаурмы входят свежие овощи и куриное филе, завернутые в тонкий лаваш.
Ингредиенты
Для начинки
- Куриное филе — 600 г
- Помидор — 160 г
- Огурец — 300 г
- Болгарский перец — 300 г
- Белокочанная капуста — 150 г
- Корейская морковь — 150 г
- Репчатый лук — 80 г
Для соуса
- Сметана 20% жирности — 300 г
- Майонез — 300 г
- Петрушка — 2 пучка = 60 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить шаурму из курицы в домашних условиях в лаваше Пошагово
Подготовка ингредиентов
- Зелень тщательно промыть под проточной водой и просушить. Затем мелко нарубить ножом.
- Чеснок очистить и мелко нарезать, можно пропустить через чесночный пресс.
- Промыть в воде свежую куриную грудку или филе. На мясе сделать надрезы, чтобы мясная часть была примерно одной толщины. Филе курицы отварить.
- Огурцы и сладкий перец помыть, перец очистить от плодоножки и семян. Огурцы и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
- Нашинковать капусту, посолить и немного помять руками, чтобы она пустила сок.
- Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
- Нагреть сковороду. Влить 2–3 ст. л. растительного масла и разогреть. На горячем масле обжарить отваренное филе курицы в течении 5–7 минут. Обжаренное куриное филе остудить и нарезать кубиками.
Приготовление соуса
В емкости смешать сметану, мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Все хорошо перемешать. Оставить настаиваться 10 минут.
Приготовление шаурмы
- Лист лаваша расстелить на ровной поверхности и смазать соусом. Сверху, на соус, выложить мясо, капусту, затем помидоры и огурцы, сладкий перец, лук и корейскую морковь. Добавить сверху еще 2 ст. л. соуса для сочности.
- Накрыть начинку свободным краем лаваша. Подвернуть нижний и верхний края и закрутить шаурму рулетом. То же самое проделать для оставшихся листов лаваша и начинки.
- Разогреть сухую сковороду и обжарить шаурму с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Шаурму подавать горячей с чесночно-сметанным соусом.
Вам может понравиться
Рекомендуем:
