Египетская кофта из фарша на мангале Рецепт из говядины
Кофта — это семейство блюд из мясного фарша, которые встречаются в кухнях Балкан, Ближнего Востока, Северной Африки, Южного Кавказа, Южной Азии и Центральной Азии. Готовится кофта из фарша говядины, курицы, свинины, баранины или бараньей грудки. Выбор мяса и специй зависит от рецепта и традиций той или иной кухни. Предлагаем приготовить на мангале традиционное блюдо из арабской кухни — Египетская кофта из фарша говядины на шпажках.
Египетская кофта на мангале. Арабские национальные блюда Рецепт
Кофта на мангале — африканское блюдо из фарша, особенно распространенное в Египте. Это очень вкусное, сочное и несложное в приготовлении блюдо. Его легко можно приготовить на природе на углях для большой компании. К мясу можно сделать и подать чесночный соус.
Кофта египетская Рецепт как приготовить блюдо
Африканская египетская кофта из фарша на мангале готовится очень просто. Но для этого необходимо подготовить необходимые ингредиенты. Для этого: говядину перемолоть в фарш, очистить лук и мелко его нарезать. Мелко нарезать петрушку.
Ингредиенты
- говяжий фарш — 1 кг
- измельченная петрушка — 1/4 чашки
- лук — 1 шт
- перец — 1/2 ч. л.
- специи для мяса — 1/4 ч. л.
- соль — по вкусу
- говяжий жир — для смазывания кофты
Блюдо Кофта египетская на мангале, как и другие арабские национальные блюда, готовятся на деревянных шпажках. Если их нет, шпажки можно заменить шампурами.
Как приготовить кофту по-египетски Пошагово
- Развести мангал и подготовить угли.
- Вымочить 20-30 минут в воде деревянные шпажки. Какие бывают шпажки деревянные для шашлыка
- Смешать в одной миске все ингредиенты и тщательно перемешать. Фарш с силой отбить и подготовить как для люля-кебаба.
- Сформировать из подготовленного фарша шар и растянуть его в полосочку. Полоску из фарша аккуратно обернуть вокруг шпажки или шампура.
- В небольшой емкости растопить говяжий жир.
- Шпажки или шампуры с фаршем разместить над углями на мангале. Полить кофту растопленным говяжьим жиром.
- Поджаривать кофту в течении 3 минут с каждой стороны.
Египетская кофта из фарша подается на шпажках с чесночным соусом.
