Мягкая и сочная говяжья печень замоченная в молоке с луком в беконе на мангале Рецепт

Мягкая и сочная говяжья печень, замоченная в молоке с луком и завернутая в беконе и приготовленная на мангале на углях — это прекрасная альтернатива традиционному шашлыку. Шашлык получается невероятно вкусным и нежным. Читайте пошаговый рецепт как приготовить и пожарить сочную и мягкую говяжью печень на шампурах и порадовать родных и друзей на пикнике на природе или на даче.

Мягкая и сочная говяжья печень замоченная в молоке с луком в беконе на мангале Рецепт

Печень говядины в сырокопченом беконе очень просто и быстро готовится. Блюдо не требует длительной подготовки и сверхъестественных продуктов. Их можно купить в любом продовольственном магазине по дороге на пикник. А приготовить и пожарить нежную, мягкую и сочную говяжью печень на шампурах на мангале сможет даже начинающий кулинар.

Главное в блюде это маринад для говяжьей печени, который основан на молоке с луком и чесноком. Эти три простых ингредиента делают печенку нежной, сочной и мягкой. Подробнее читайте: 

Ингредиенты 

Состав настоящего рецепта рассчитан для приготовления 4-х порций. Мягкая и сочная говяжья печень замоченная в молоке с луком в беконе на мангале готовится из следующих продуктов:

• Говяжья печень — 800 г
• Молоко — 250 мл
• Бекон сырокопченый (нарезка) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт

Мягкая и сочная говяжья печень замоченная в молоке с луком в беконе на мангале Как приготовить

Подготовка

Перед тем как приготовить сочную и мягкую говяжью печень на углях на мангале, необходимо подготовить маринад для говяжьей печени на молоке с луком и чесноком.

Для этого:

1. Луковицу и зубчики чеснока очистить от шелухи и мелко нарубить ножом. Выложить в отдельную емкость, с учетом того что в этой емкости будет мариноваться печень говядины.
2. Молоко предварительно нагреть до комнатной температуры. Перелить его в емкость с луком и чесноком и все хорошо перемешать.
3. В молоко с луком добавить соль и черный молотый перец (по вкусу). Добавить лавровый лист и все хорошо перемешать венчиком.
4. Говяжью печень хорошо промыть холодной водой и обсушить. Снять все плёночки и вырезать сухожилия. Печенку говядины нарезать небольшими прямоугольниками, размером примерно 5х4 см. Слегка поперчить и подсалить.
5. Подготовленные кусочки печени выложить в маринад на молоке с луком и чесноком. Все хорошо перемешать, чтобы кусочки были покрыты маринадом. Отложить и оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 1 час.

Приготовление

1. Перед тем как пожарить сочную, мягкую говяжью печень в молоке необходимо подготовить мангал, шампуры и разжечь угли.
2. Каждый кусочек замаринованной печени обернуть полоской сырокопченого бекона и насадить на шампуры.
3. Шампуры с шашлыком из печени в беконе установить над углями на мангале. Жарить со всех сторон 15-20 минут.

Шашлык из печени говядины подается горячим с любимым соусом.

Для разнообразия можно еще приготовить

Рекомендуем

Школа диетологов