Форель запеченная в фольге на мангале на углях Соус к рыбе Рецепт

Форель, по праву, считается деликатесом и ценится в кухнях всего мира. Она легко поддается всем видам приготовления. Ее жарят, коптят, варят, маринуют, тушат и т.д. Эта рыба очень просто готовится на углях. Форель запекают на огне целиком и по кусочкам, жарят на гриле и барбекю, фаршируют травами, пряностями, орехами и запекают в пищевой алюминиевой фольге. В этой статье расскажем очень простой способ как приготовить форель на мангале в фольге для компании из родных и друзей на природе. Предлагаем попробовать рецепт Форель запеченная в фольге на мангале на углях.

Форель запеченная в фольге на мангале на углях Рецепт

Эту красную рыбу готовить несложно. Для вкусного блюда достаточно просто почистить рыбу, добавить соль, специи, завернуть в фольгу и запечь на углях. Но если немного разнообразить зеленью, добавить лимон, то получится великолепное блюдо Форель запеченная в фольге на мангале на углях.

Чтобы приготовить и запечь форель в фольге на мангале на углях лучше всего взять целую рыбину и разделать ее на филе. Можно взять уже готовое, но чтобы не ошибиться, читайте

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• Форель – 2 шт
• Лимон – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Свежая петрушка — по вкусу
• Свежая кинза — по вкусу
• Свежий  укроп — по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Как приготовить форель на мангале в фольге Пошагово

Чтобы приготовить нежную и сочную форель в фольге на мангале необходимо выполнить следующее:

Подготовка

1. Перед тем как приготовить форель на мангале в фольге, рыбу необходимо почистить и выпотрошить. Тщательно промыть под холодной водой и высушить бумажным полотенцем.
   Как правильно разделать форель в домашних условиях на филе
2. Почищенные тушки форели разрезать вдоль хребта и удалить все кости. В итоге должно получиться из одной тушки 2 филе с кожицей.
3. Филе форели посолить и поперчить по вкусу и оставить на 10-15 минут.
4. Почистить зубчики чеснока. Зелень промыть и просушить бумажным полотенцем.

Маринование и формирование блюда перед запеканием

1. Зубчики чеснока и зелень измельчить и перемешать в отдельной емкости. Туда же добавить сок от половины лимона.
2. На ровной поверхности расстелить в несколько слоев фольгу и смазать смазать растительным маслом участок где будет располагаться филе форели.
3. Одно из получившегося филе выложить на фольгу кожицей в низ. Сверху, на мякоть, выложить заправленную лимоном и чесноком зелень. Накрыть второй половинкой рыбы, мякотью к зелени, а кожицей вверх. Должен получиться своеобразный бутерброд.
4. Плотно завернуть рыбу в фольгу.

Запекание на мангале на решетке

1. Подготовить мангал и решетку для гриля. Разжечь угли.
2. Рыбу завернутую в фольгу выложить на решетку.
3. Решетку разместить над углями со средним жаром на мангале. Запекать с каждой стороны по 8-10 минут.
4. Рыбу в фольге снять с огня и дать немного отдохнуть, не разворачивая фольгу. Надо дать немного времени, чтобы рыба впитала ароматы зелени и чеснока.

Нежная и сочная форель, запеченная в фольге на углях на мангале готова и ее можно подавать к столу. Блюдо подается к столу со свежими овощами и сметанным соусом.

Соус к блюду легко приготовить самостоятельно. Посмотрите видео и узнайте как:

или читайте:

Вам может понравиться:

или

Рекомендуем:

Школа диетологов