Форель запеченная в фольге целиком с лимоном на мангале Рецепт
Хотите разнообразить меню предстоящего пикника в компании друзей и родных? Попробуйте запечь форель целиком в фольге на углях. Это будет прекрасная альтернатива шашлыку из мяса. Нежное и сочное блюдо порадует даже самых требовательных участников отдыха на природе за городом. Читайте и готовьте очень простой рецепт Форель запеченная в фольге целиком с лимоном на мангале. Быстро, вкусно и оригинально!
Форель запеченная в фольге целиком с лимоном на мангале Рецепт
Чтобы запечь форель целиком в фольге не требуется много ингредиентов. Рецепт (на 4 порции) очень простой по составу и не требует длительной подготовки.
Для приготовления можно использовать любую другую зелень и специи по вашему вкусу. Главное, чтобы они не перебивали, а лишь подчеркивали вкус рыбы.
Ингредиенты:
- Форель (тушка) – 1 кг
- Лимон – 1 шт
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Петрушка – несколько веток
- Укроп – несколько веток
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи – по вкусу
Форель запеченная в фольге целиком с лимоном на мангале Пошаговый рецепт как приготовить
Запечь форель целиком в фольге на углях очень просто. Порядок приготовления:
- Если рыба замороженная — разморозить.
- Лимон разрезать пополам. Из одной половинки выдавить сок в отдельную соответствующую емкость. А вторую половинку лимона порезать на полудольки.
- Промыть и просушить бумажными полотенцами веточки петрушки и укропа. Мелко их нарезать ножом.
- Тушку форели очистить от чешуи и удалить внутренности. Голову не отрезать!. Промыть почищенную рыбу холодной водой и просушить бумажными полотенцами.
- Натереть рыбу солью и поперчить.
- Аккуратно сделать не очень глубокие косые надрезы поперек тушки.
- Приготовить маринад для форели. Для этого: в свежевыжатый сок лимона добавить столовую ложку оливкового масла и специи по вкусу. Перемешать.
- Приготовленным маринадом полить рыбу и оставить на 20 минут мариноваться.
- Расстелить алюминиевую пищевую фольгу и сложить ее в 2 слоя.
- На фольгу выложить форель. В надрезы вставить полудольки лимона, а нарезанную зелень посыпать во внутрь тушки. Пару веточек можно уложить сверху рыбы, прямо на шкурке.
- Завернуть рыбу в фольгу и тщательно запаковать края, чтобы не выходил сок во время жарки.
- Уложить пакет из фольги с форелью на решетку. Решетку разместить над углями и запекать в течении 20-30 минут переворачивая.
Перед подачей, фольгу развернуть и украсить рыбу зеленью. Форель запеченная в фольге целиком с лимоном на мангале хорошо сочетается со свежими овощами и сметанным соусом.
Вам может понравиться:
Рекомендуем
