Вкусный соус к рыбе из сметаны Рецепты

Хороший и вкусный соус к рыбе — это не просто дополнение к приготовленному блюду, а важнейшая составляющая. Вкус и аромат, рыбы, приготовленной на углях на мангале во многом зависит от приправ и соусов. Соус к рыбе из сметаны идеально сочетается и дополняет рыбное блюдо, приготовленное на природе. Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов как приготовить соус для красной рыбы из сметаны, рецепты которых очень просты в приготовлении.

Вкусный соус к рыбе из сметаны Рецепты

Красная рыба (семга, кета, форель, лосось и др.), приготовленная на мангале на углях сочетается со сметанным соусом. Вкусный соус к рыбе из сметаны делает вкус блюда не только мягким, но и сливочным. Учитывая, что красная рыба обладает повышенной жирностью, вкус соуса должен иметь кисловатый привкус, тогда нейтрализуется вкус жира.

Соус для красной рыбы из сметаны Рецепт

Чтобы приготовить соус для красной рыбы из сметаны потребуются очень простые и доступные составляющие.

Ингредиенты:

• сметана 15% — 200 мл
• рыбный бульон — 200 мл
• топленое сливочное масло — 1 ст. л.
• долька лимона — 1 шт
• пшеничная мука — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления сметанного соуса для рыбы

1. Обжарить пшеничную муку на сковороде, смазанной топленым маслом. Муку при жарке необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
2. Добавить в обжаренную муку бульон и проварить 20 минут.
3. Посолить и добавить сок из одной лимонной дольки.

Вкусный соус к рыбе из сметаны готов и можно подавать его к столу!

Соус к рыбе из сметаны с красной икрой Рецепт

В основе этого рецепта используются сметана и рыбный бульон. Если нет рыбного бульона, можно использовать сок, выделившийся при запекании рыбы.

Соус к рыбе из сметаны с красной икрой можно приготовить из самых простых продуктов.

Ингредиенты

• сметана (жирностью 20%) — 180 мл
• вода — 100 мл
• горчица (сладкая) — 1 ч.л.
• рыбный бульон — 50 мл
• укроп свежий — 3-4 веточки
• соль — по вкусу
• перец белый (молотый) — по вкусу
• икра красная — 40г (или по вкусу)

Как приготовить соус к рыбе из сметаны с красной икрой

1. Мелко нарезать веточки свежего укропа.
2. В сотейнике или глубокой сковороде смешать некислую жирную сметану, воду и рыбный бульон. Поставить сотейник на небольшой огонь, прогреть и добавить горчицу. Перемешать.
3. Следом за горчицей отправить в сотейник к соусу мелко нарезанный укроп и посолить по вкусу.
4. Снять с огня, добавить красную икру и все аккуратно перемешать. При необходимости, добавить по вкусу соль и молотый белый перец. Сметанный соус с красной икрой готов!

Соус к рыбе из сметаны и свежих огурцов Рецепт

Для приготовления сметанного соуса к рыбе с огурцами можно использовать как свежие, так и солёные огурцы. Все зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты

• сметана 3 стол. л.
• огурец свежий — 1 шт.
• сыр творожный — 100 г
• укроп — 40 г
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу

Как приготовить Соус к рыбе из сметаны и свежих огурцов

1. Огурец помыть, просушить и очистить от кожуры. Натереть его на крупной тёрке. Из натертого свежего огурца отжать сок и переложить в глубокую миску.
2. Промыть и обсушить укроп и мелко нарезать острым ножом.
3. Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой тёрке.
4. В миску с огурцами выложить все ингредиенты, заправить их сметаной и всё тщательно перемешать до однородной массы. Если соус получится густым, его можно разбавить огуречным соком.

Вас может заинтересовать

Невероятно вкусные сосы к красной рыбе можно приготовить и из сметаны. Узнайте как:

Рекомендуем

Школа диетологов