Шашлык из красной рыбы в гранатовом соке на мангале на шпажках Рецепт
Сочный шашлык из красной рыбы, приготовленный на мангале — это прекрасная альтернатива традиционному шашлыку из мяса. Рецептов приготовления рыбного деликатеса на углях очень много. Предлагаем простой рецепт как приготовить шашлык из красной рыбы в гранатовом соке на мангале на шпажках. Это блюдо стопроцентно обеспечит вкусный и полезный ужин для семьи и друзей на загородном пикнике или на даче. 
Шашлык из красной рыбы в гранатовом соке на мангале на шпажках Рецепт
Рецепт шашлыка очень простой. Его рекомендуется готовить из охлаждённой рыбы. Если все же рыба заморожена, размораживать ее необходимо на нижней полке холодильника в отдельной посуде. Размораживание в воде или в микроволновке недопустимо, т.к. такой способ существенно ухудшит вкус будущего блюда.
Красная рыба на шпажках на мангале готовится из филе. Поэтому если рыба целая то ее надо разделать. Можно купить уже готовое филе в разделке ТРИМ
Для приготовления блюда подойдет любая красная рыба — сёмга, форель или горбуша. Все зависит от личных предпочтений какую выбрать.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы — 3 кг
- натуральный гранатовый сок — 700 мл
- растительное масло — 2 ст.л.
- хмели-сунели — по вкусу
- кориандр — по вкусу
- соль — по вкусу
- свежемолотый черный перец — по вкусу
Как приготовить шашлык из красной рыбы в гранатовом соке на мангале на шпажках
Порядок приготовления шашлыка из красной рыбы следующий:
Подготовка и маринование
- Красную рыбу помыть, очистить от чешуи и разделать.
- Филе рыбы нарезать на порционные кусочки и сложить в кастрюлю. Сверху посыпать специями по вкусу и залить гранатовым соком. Кусочки рыбы должны быть покрыты соком.
- Содержимое кастрюли аккуратно, чтобы не повредить кусочки красной рыбы, перемешать руками, поднимая снизу вверх.
- Добавить растительное масло и еще раз аккуратно перемешать руками.
- Придавить рыбу в маринаде перевернутой тарелкой и оставить мариноваться на 3-4 часа, В течении этого времени содержимое кастрюли периодически аккуратно перемешивать руками.
Приготовление шашлычков на мангале
Шашлык из красной рыбы в гранатовом соке на мангале жарится на деревянных шпажках. Для того, чтобы они не сгорели на углях, шпажки необходимо предварительно в течении 30 минут вымочить в воде.
Для приготовления шашлычков на углях необходимо:
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Деревянные шпажки на 30 минут замочить в воде.
- Промаринованные кусочки филе нанизать на шпажки. Шашлык с красной рыбой в гранатовом соке на шпажках выложить на решетку и установить ее на мангале. Жарить на углях до готовности, периодически поворачивая другой стороной.
Ароматный и сочный шашлык из красной рыбы в гранатовом соке на мангале на шпажках готов! Кусочки аккуратно снять со шпажек и выложить на большое блюдо. Шашлык можно украсить по своему вкусу.
Вам может понравиться
Для того чтобы разнообразить меню пикника предлагаем альтернативный вариант шашлычков из белой рыбы
Рекомендуем:
