Сочные стейки тунца в пикантном маринаде на мангале Рецепт
Тунец – популярный вид морской рыбы, который входит в состав национальных блюд разных стран мира, его еще называют морская телятина. Его жарят, тушат, запекают и делают суши. Стейк этой рыбы во многом похож на мясной и отлично подходит для приготовления на огне. Тунец с каждым годом набирает популярности у любителей загородного отдыха и еды на природе. В связи с этим, все больше возникает вопросов как приготовить стейк тунца на мангале. Все очень просто! В этой статье расскажем рецепт как вкусно приготовить сочные стейки тунца в пикантном маринаде на мангале на углях на природе. Такое блюдо разнообразит меню на пикнике, удивит друзей и будет прекрасной альтернативой традиционному шашлыку из мяса.
Сочные стейки тунца в пикантном маринаде на мангале Рецепт
Тунец, очень мясистая рыба. Мясо этой рыбы, приготовленное на углях, получается мягким и сочным, с соленым, мясным вкусом и напоминает нежный говяжий стейк. Он получается маслянистым и нежным, если его правильно обжарить.
Мясо тунца легко купить в магазине. Оно продается в виде филе. Поэтому его можно легко нарезать и приготовить стейки тунца в пикантном маринаде на мангале. А оригинальный соус придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Из чего и как приготовить стейк тунца на решетке на мангале
Рецепт очень простой и доступный!
Ингредиенты:
- стейки тунца — 2 шт
- оливковое масло — 6 ст. л.
- соевый соус — 4 ст. л.
- измельченный имбирь — 2 ч. л.
- чеснок — 4 зубчика
- кинза — 1 пучок
- лайм (сок и цедра) — 2 шт.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Для подачи:
- шпинат — 200 г
Как приготовить сочные стейки тунца в пикантном маринаде на мангале
Перед тем как приготовить стейк тунца на решетке на мангале, филе рыбы необходимо нарезать на стейки толщиной 2,5-3 см. Так рыба хорошо пропечется и не будет пересушенной.
Порядок приготовления сочного и пикантного блюда следующий:
- Каждый стейк помыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить с двух сторон.
- Приготовить маринад для рыбы. Для этого: почистить и измельчить зубчики чеснока. Почистить и измельчить имбирь. Промыть, обсушить и измельчить кинзу. Натереть цедру лайма и выдавить из него сок. В большой миске смешать оливковое масло, соевый соус, измельченные имбирь, чеснок и кинзу, сок и цедру лайма. Все хорошо перемешать.
- В миску с маринадом переложить стейки рыбы и аккуратно перемешать, чтобы рыба покрылась маринадом со всех сторон. Накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1-2 часа.
- Перед тем как приготовить стейк тунца, необходимо подготовить мангал, решетку и разжечь угли.
- Замаринованный тунец выложить на решетку и установить ее над углями на мангале. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Пока сочные стейки из тунца жарятся на углях на решетке необходимо подготовить соус к блюду. Для этого: оставшийся маринад вылить в небольшую кастрюльку, поставить ее над углями и готовить до загустения.
Перед подачей разложить на тарелки шпинат, сверху выложить стейки тунца приготовленные на мангале и полить приготовленным соусом. Сочные стейки тунца в пикантном маринаде на мангале можно подавать к столу!
