Жаркое из свинины с картошкой в казане на костре Рецепт

Блюда приготовленные в казане на огне на природе отличаются своим глубоким и многогранным вкусом. Его невозможно повторить дома на кухне. Обыкновенное жаркое в казане с картошкой и свининой, приготовленное на костре, в отличии от домашнего, получается невероятно сочным и вкусным, Аромат дыма от костра придает вкусу дополнительных неповторимых ноток. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт жаркого из свинины в казане для пикника. Это прекрасный вариант как на обед, так и на ужин во время длительного, многодневного отдыха с палатками. Читайте и пробуйте рецепт Жаркое из свинины с картошкой в казане на костре. Просто и вкусно!

Жаркое из свинины с картошкой в казане на костре Рецепт

Сочное и нежное жаркое в казане с картошкой и свининой готовится на костре и из простых и доступных продуктов. Основу блюда составляет мясо свинины. Для приготовления можно выбрать любую часть свинины, главное, чтобы мясо не было слишком жирным. Лучше всего для этого блюда подходит корейка. Для приготовления используется и картофель. Подходит любой сорт. Рецепт жаркого из свинины в казане включает так же томатную пасту, которая добавляет кисло-сладкий вкус блюду и паприку, которая делает блюдо более пряным.

Рецепт жаркого из свинины в казане на природе Состав

Чтобы приготовить жаркое из свинины в казане понадобятся продукты:

Ингредиенты

• свинина — 800 г
• картофель — 2 кг
• морковь — 3 шт
• лук — 3 шт
• томатная паста — 2 ст. л.
• лавровый лист — по вкусу
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу
• паприка — по вкусу
• масло растительное 

Пошаговый рецепт жаркого из свинины с картофелем в казане на костре

Приготовить жаркое из свинины в казане на костре нужно в следующем порядке:

Перед тем как начать готовить жаркое в казане с картошкой и свининой, необходимо подготовить продукты.

Для этого:

1. Овощи помыть в воде и очистить от кожуры.
2. Свинину помыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать на стейки. Затем стейки нарезать кубиками.
3. Почищенный лук нарезать кубиками среднего размера.
4. Две моркови нарезать кольцами, а оставшуюся морковку натереть на крупной терке.
5. Почищенную картошку нарезать дольками.

Как приготовить жаркое из свинины в казане на костре

Порядок действий следующий:

1. Развести костер, установить над огнем казан и хорошо его нагреть.
2. В разогретый казан налить растительное масло и хорошо нагреть его.
3. В раскаленное масло аккуратно выложить кусочки свинины и обжарить на сильном огне 4-5 минуты до появления характерной корочки. Корочка «запечатает» мясо и мясной сок останется внутри кусочка.
4. К обжаренной свинине добавить нарезанный лук. Обжаривать еще 5 минут.
5. В казан на костре добавить нарезанную и натертую морковь. Перемешать. Добавить соль и специи. Все тщательно и хорошо перемешать. Содержимое казана обжаривать еще 5 минут.
6.  Добавить томатную пасту. Интенсивно перемешивая, обжарить свинину с овощами еще 2 минуты на большом огне.
7. После этого добавить в казан картофель и посолить. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут.
8. Через 15 минут залить все водой, чтобы мясо и овощи были покрыты. Накрыть казан и тушить на среднем огне 20-25 минут до готовности картошки.

Жаркое из свинины с картошкой в казане на костре готово!

Вам может понравиться

Из свиной грудинки можно приготовить еще одно вкусное блюдо:

Рекомендуем

Школа диетологов