Картошка с мясом и грибами шампиньонами в казане на костре Рецепт ВИДЕО
Картошка с мясом и грибами — это наверное самое распространенное блюдо, которое любят все. Но мясо свинина приготовленная в казане да еще с молодой картошкой не оставит никого равнодушным, даже самых требовательных любителей еды на природе. Это блюдо состоящее из очень простых и обыденных продуктов обладает невероятным вкусом и сказочным ароматом. Обыкновенные грибы шампиньоны с картошкой, лук и свиное мясо, приготовленные в казане на костре превращаются в кулинарный шедевр. Предлагаем вашему вниманию рецепт и видео как приготовить блюдо Картошка с мясом и грибами шампиньонами в казане на костре
Картошка с мясом и грибами шампиньонами в казане на костре Рецепт
Чтобы приготовить это блюдо на природе, потребуются простые продукты — грибы шампиньоны с картошкой, лук и мясо свинина. Для блюда лучше всего подходит свиная грудинка с салом и с ребрышками. Рецепт предусматривает использование молодого картофеля, но если его нет можно заменить обычной картошкой.
Чтобы приготовить мясо грудинку с грибами шампиньонами и молодой картошкой потребуются следующие продукты:
Ингредиенты
- Свиная грудинка с салом — 2,5 кг
- Шампиньоны — 450г
- Картофель молодой — 1,5 кг
- Лук репчатый — 4 шт
- Подсолнечное масло — 350 мл
- Петрушка кудрявая — 10г
- Петрушка обычная — 10г
- Зелёный лук — 20г
- Паприка молотая — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 10 зубков
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Картошка с мясом и грибами шампиньонами в казане на костре Пошаговый рецепт
Для того чтобы приготовить мясо с грибами и картошкой понадобится казан объёмом 12 л.
Подготовка
- Развести костер и подготовить казан.
- Мясо промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем. Подготовить свиную грудинку к приготовлению. Для этого: у куска грудинки отрезать рёбрышки и отложить в сторону. Они понадобятся позже. Отрезать кожу. В итоге на куске свинины должны остаться мясо и жир. Оставшийся кусок свинины нарезать на полоски длиной около 10 см и толщиной 1 см. Ребрышки порезать вдоль косточки, чтобы получилось по одному ребру с мясом. Полоски мяса и ребрышки поперчить и посолить, добавить 1,5 ст. л. паприки и перемешать.
- Подготовить овощи. Картофель очистить. Лук очистить от шелухи и нарезать крупными кольцами. Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать. Зеленый лук нарезать колечками.
Приготовление
- На костер установить казан и хорошо его прогреть.
- В нагретый казан налить 200 мл подсолнечного масла и разогреть его. В масло добавить полоски мяса и обжаривать до яркого золотистого цвета. Мясо можно обжпривать партиями.
- Обжаренное мясо вытащить при помощи шумовки из казана и переложить в отдельную емкость.
- Вместо свинины, в казан выложить грибы шампиньоны, посолить большой щепоткой и обжаривать до готовности.
- Готовые грибы переложить из казана в емкость к обжаренной свинине.
- После шампиньонов в казан на огне долить растительное масло (150 мл), нагреть и выложить картофель. Обжаривать картошку до золотистой корочки в течение 10-12 минут, периодически перемешивая шумовкой.
- Готовый картофель так же переложить в емкость с обжаренной свиной грудинкой и шампиньонами.
- В масло в казане, после картофеля, выложить лук нарезанный кольцами и обжарить его. и выложить в казан к луку мясо, грибы и картошку из емкости. Все ингредиенты в казане аккуратно перемешать и немного обжарить.
- Добавить нарезанный чеснок и колечки зеленого лука. Всё аккуратно перемешать и снять казан с огня.
- Переложить приготовленное мясо свинина с картошкой и грибами на большое блюдо и украсить свежей зеленью.
Более подробно как приготовить мясо свинина с грибами шампиньонами и картошкой смотрите в видео с 20-й минуты:
Из свиной грудинки можно приготовить еще одно вкусное блюдо:
Рекомендуем
