Вкусный шашлык из свинины на кефире с луком Простой рецепт
Шашлык с кефиром и луком — это, наверное, самый простой и доступный способ замариновать свинину, чтобы мясо на углях получилось очень сочным и нежным. Кефир, как известно, прекрасный маринад для мяса. Благодаря кислотной среде, он размягчает, делает сочным и придает оригинальный вкус и приятный аромат свинине. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить вкусный шашлык из свинины на кефире с луком на мангале на природе.
Вкусный шашлык из свинины на кефире с луком Простой рецепт
Чтобы приготовить нежный и вкусный шашлык из свинины на кефире с луком на пикнике, лучше всего подойдет сочная свиная шея. Именно обильные жировые прослойки свиной шеи, при жареньи на углях, дают характерный и ароматный вкус шашлыка.
Для маринада в рецепте используются обыкновенный кефир и конечно же — репчатый лук! Без него трудно себе представить настоящий кавказский шашлык.
Ингредиенты
Чтобы приготовить шашлык с кефиром и луком, потребуется:
- свиная шея — 2 кг
- лук репчатый — 3 шт
- кефир — 300 мл
- специи для шашлыка — 2 ч. л.
- соль — по вкусу
Как приготовить вкусный шашлык из свинины на кефире с луком
Порядок приготовления блюда следующий, пошагово:
- Репчатый лук очистить от шелухи и порезать крупными кольцами и переложить в глубокую емкость для маринования.
- Свиную шею нарезать крупными кубиками, желательно одинакового размера. Свисающие кончики жира обрезать. Свинину добавить в емкость к луку и перемешать. Перемешивая, необходимо все слегка помять руками, чтобы из лука выделился сок и пропитал мясо.
- В емкость вылить кефир, посолить и добавить специи для шашлыка.
- Все содержимое емкости тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 6 часов, а лучше всего на ночь.
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Замаринованные в кефире кусочки свинины нанизать на шампуры.
- Шашлык с кефиром и луком на шампурах установить над углями на мангале. Жарить, переворачивая, примерно 10 – 15 минут до готовности.
- Приготовленный шашлык из свинины на кефире с луком снять с мангала и подать к столу.
Ароматный шашлык с кефиром и луком подается с соусом к мясу, с зеленью и свежими овощами.
К шашлыку можно приготовить:
