Шашлык из свинины в томатном соке на мангале Рецепт ВИДЕО

Post Views: 79

Томатный сок — один из самых популярных маринадов для свиного мяса. А если к томату добавить лук и ароматные специи, то свинина маринованная в томате и пожаренная на углях будет иметь невероятный вкус и аромат. Мясо в таком маринаде получается сочным и нежным. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить сочный шашлык из свинины в томатном соке на мангале. Готовится просто, а вкус невероятный!

Сочный и нежный шашлык из свинины в томатном соке на мангале Рецепт

Маринад для шашлыка – это смесь специй и кулинарных приправ, растительных масел и натуральных продуктов, содержащих кислоты. Он служит для размягчения и придачи оригинального вкуса и приятного аромата различным видам мяса. Быстрый и вкусный домашний маринад это успех любого блюда приготовленного на углях.

Одним из самых простых и популярных является маринад для шашлыка с томатным соком. Свинина, замаринованная в томатном соке и пожаренная на шампурах на углях, имеет насыщенный темно-бордовый цвет с легкой кислинкой и пикантностью во вкусе. Благодаря соку из помидор, свинина маринованная в томате получается невероятно сочной и мягкой.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка понадобится самые простые продукты. Свинину лучше всего брать из почечной или шейной части туши. А для приправы лучше всего использовать готовую смесь специй «Для шашлыка». В нее входят: кориандр, паприка, кумин, красный перец, базилик.

Состав блюда

Свинина — 2 кг
Репчатый лук крупный — 2 шт
Томатный сок — 700 мл
Смесь специй «Для шашлыка» — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Как приготовить сочный и нежный шашлык из свинины в томатном соке на мангале Пошаговый рецепт

Свинина, замаринованная в томатном соке, готовится на мангале на горячих углях с характерным седым налетом. Традиционно мясо жарится на шампурах.

Чтоб приготовить вкусный и сочный шашлык из свинины в томатном соке необходимо:

Подготовка и маринование свинины

Репчатый лук очистить от шелухи, промыть водой и обсушить. Нарезать кольцами.
Мясо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки размером примерно 5х5 см. Кусочки свинины переложить в кастрюлю.
К мясу добавить кольца лука и смесь специй «Для шашлыка» и все хорошо перемешать.
В кастрюлю со свининой влить томатный сок, все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Приготовление на мангале

Подготовить мангал, шампуры и разжечь угли.
Кусочки мяса достать из маринада и посолить по вкусу.
Если для маринада использовался томатный сок с солью, то мясо дополнительно можно не солить!
Нанизать кусочки на шампуры.
Шампуры со свининой в томате установить на мангале над «седыми» углями.
Жарить, периодически переворачивая, до готовности.

Шашлык из свинины в томатном соке на мангале готов и можно подавать к столу.

Сочная, ароматная свинина маринованная в томатном соке и пожаренная на углях подается со свежими овощами, зеленью, соусом и лавашем.

Тонкий армянский лаваш очень легко можно приготовить самостоятельно в домашних условиях и на пикнике.

Узнайте как:

Как сделать домашний тонкий лаваш Рецепт

Еще один вариант как готовится на мангале свинина маринованная в томате смотрите в видео:

Вам может понравиться

Простой рецепт шашлыка из свинины в красном вине на решетке