Сочная и вкусная корейка на кости на сковороде по-армянски Рецепт
Армянское блюдо Чалагач из свинины на косточке очень популярно у любителей загородного отдыха и еды на природе. Его легко можно приготовить на шампурах или на решетке на мангале. Но не менее вкусной получается свинина корейка если ее приготовить на сковороде. В этой статье расскажем как сочно приготовить корейку свиную на огне на сковороде. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт — Сочная и вкусная корейка на кости на сковороде по-армянски.
Сочная и вкусная корейка на кости на сковороде по-армянски Рецепт
Традиционно, чтобы приготовить корейку из свинины или чалагач на сковороде будет использоваться сухой маринад с приправами и большим количеством лука.
Чтобы получилась сочная и вкусная корейка на кости на сковороде по-армянски используется маленький секрет. Секрет сочности кроется в горячем топленом масле, которое прогревает мясо изнутри при жарке. Поэтому свинина прожаривается быстрее и не утрачивает своей естественной сочности.
Сочная и вкусная корейка на кости на сковороде по-армянски Из чего приготовить
Для приготовления блюда потребуются очень простые продукты:
Ингредиенты
- Свиная корейка на кости – 350 г
- Репчатый лук – 100-150 г
- Топленое сливочное масло – 40 г
- Соль — по вкусу
- Приправы – по вкусу
Как приготовить корейку из свинины на сковороде Пошагово
Чтобы сочно приготовить свиную корейку на сковороде нужно выполнить следующее:
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и обсушить. Луковицы меко нарезать.
- Свинину промыть холодной водой и просушить бумажными полотенцами. Корейку нарезать ножом на стейки на стейки весом 150-180 г. Мясо слегка отбить кухонным молотком.
- Стейки свинины хорошо натереть специями, солью и посыпать измельченным луком. Оставить мариноваться на 1 час.
- Сковороду установить на огонь и добавить топленное масло и хорошо разогреть.
- Мясо отряхнуть от лука и выложить в горячее топленное масло на сковороду. Обжаривать свиные стейки на среднем огне 20-25 минут, периодически переворачивая.
Ароматная и нежная свинина корейка на кости на сковороде готова! Мясо выложить на тонкий армянский лаваш и подать к столу. Блюдо подается с соусами к мясу, овощами и зеленью.
Приготовленная на сковороде свинина корейка на косточке хорошо сочетается с соусом из томатной пасты как в шашлычной. Его легко можно приготовить самостоятельно:
Без труда можно самостоятельно приготовить и свежий тонкий лаваш:
Рекомендуем
