Шашлык из корейки свинины на кости с овощным салатом на мангале Рецепт ВИДЕО
Сочный шашлык из корейки свинины на кости — это традиционное армянское блюдо. В Армянской кухне такой шашлык называется Чалагач. Предлагаем вашему вниманию ВИДЕО как приготовить свиную корейку на мангале на шампурах, а так же рецепт приготовления овощного салата к нему. 
Сочный шашлык из корейки свинины на кости с овощным салатом на мангале Рецепт
Армянский чалагач готовится очень просто. Главное выбрать хорошее мясо и замариновать его в простом сухом маринаде из порезанного репчатого лука, соли, черного перца и зелени. Для добавления легкой кислинки в маринад добавляются томаты.
Армянскую кухню трудно себе представить без обилия зелени и овощей на столе. Приготовленный сочный и ароматный шашлык из свиной корейки на косточке хорошо дополнит салат из овощей запеченных на мангале с сыром сулугуни и свежим базиликом.
Для приготовления армянского чалагача с салатом из запеченных овощей и сыра потребуются следующие продукты:
Ингредиенты
Для шашлыка чалагач
- Свиная корейка — 4кг
- Лук репчатый — 1,5кг
- Базилик свежий — по вкусу
- Томаты в собственном соку — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для салата из овощей на мангале и сыра
- Баклажан
- Цукини или кабачок
- Перец сладкий красный и зеленый
- Базилик
- Сыр сулугуни
- Соль
- Черный перец
- Растительное масло
- Соус наршараб
Гранатовый соус Наршараб легко приготовить самостоятельно в домашних условиях:
Как приготовить сочный шашлык из корейки свинины на кости с овощным салатом на мангале
Шашлык чалагач не чем особенно не отличается от приготовления классического шашлыка. Все очень просто — замариновать мясо, нанизать на шампуры и пожарить на углях. Более подробно как приготовить чалагач из корейки свинины на кости с овощным салатом на мангале смотрите в видео:
К этому блюду очень хорошо подходит салат Хоровац. Узнайте как приготовить:
Классический вариант шашлыка по-армянски из корейки можно приготовить по следующему рецепту:
Рекомендуем
