Шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде на мангале Рецепт
Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить на мангале сочный и вкусный шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде на пикнике на природе или за городом на даче. 
Сочный и вкусный шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде на мангале Рецепт
Свиная вырезка — нежное мясо, в котором практически нет жира. Это отличное мясо для шашлыка. Его можно красиво нарезать ровными и одинаковыми кубиками, которые одинаково прожарятся и будут идеально выглядеть на шампурах.
Благодаря майонезу, который легко можно приготовить самостоятельно, свиная вырезка насыщается жирами и мясо получается сочное, мягкое и нежное. А минералка и лук дополнительно и бережно размягчают мясо. Чеснок придает особую приятную нотку шашлыку и не перебивает своим ароматом вкус мяса. Шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде при приготовлении на мангале получается вкусный и сочный.
Для приготовления шашлыка понадобится:
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 1 кг
- Репчатый лук — 1 большая луковица
- Чеснок — 3-4 зубка
- Майонез — 180 г
- Минеральная вода — 1 стакан
- Приправа 5 перцев молотая — по вкусу
- Абхазская аджика — на кончике ножа
- Соль — по вкусу
Как приготовить шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде на мангале Пошаговый рецепт
Чтобы приготовить и пожарить на мангале сочный и вкусный шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде необходимо выполнить следующее:
Подготовка
- Свиную вырезку промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кусочками примерно 2х2 см. Кусочки для шашлыка, должны быть примерно одинакового размера для равномерной прожарки на углях. Кусочки переложить в емкость для маринования.
- Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и просушить. Мелко нарезать ножом или измельчить в блендере.
- Зубчики чеснока очистить от шелухи и пропустить через пресс.
Приготовление чесночно-майонезного маринада и маринование свинины
- В отдельной емкости измельченные лук и чеснок смешать с майонезом. Добавить аджику, смесь перцев и минеральную воду. Добавить соль с учетом того, что аджика и майонез так же содержат соль в своем составе. Все хорошо перемешать.
- В емкость с кусочками свиной вырезки перелить приготовленный чесночно-майонезный маринад и хорошо перемешать руками. Оставить мариноваться на 2-3 часа. При желании шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде можно придавить гнетом.
Приготовление шашлыка на мангале
- Подготовить мангал и шампуры. Разжечь угли.
- Промаринованные кусочки свинины нанизать на шампуры и установить их над углями на мангал. Жарить, переворачивая, до готовности.
- Снять шампура с готовым мясом с мангала и выложить на большое блюдо или поднос для подачи на стол.
Сочный и вкусный шашлык из свиной вырезки в чесночно-майонезном маринаде, приготовленный на мангале готов и его можно подавать к столу. Блюдо подается горячим со свежими овощами, зеленью и с любимыми соусами к мясу.
Вам может понравиться
Рекомендуем:
