Гранатовый соус Наршараб Как приготовить в домашних условиях
Наршараб — это азербайджанская приправа, которая широко используемая в восточной кухне. Гранатовый соус Наршараб получается методом сгущения сока из граната. Название происходит от двух азербайджанских слов: «нар» — гранат и «шараб» — вино. Представляем рецепт как приготовить соус из граната в домашних условиях. Соус Наршараб рецепт в домашних условиях не содержит вредных добавок и полностью натурален. Он обладает ярко выраженным фруктовым ароматом и терпким послевкусием.
Как приготовить соус из граната в домашних условиях. Соус Наршараб рецепт приготовления
Гранатовый соус – это продукт традиционной азербайджанской кухни, неотъемлемая часть кулинарии многих других народов Кавказа. Представляет собой продукт переработки свежего сока граната. Это очень пикантный и достаточно оригинальный кисло-сладкий соус. На родине, в Азербайджане его добавляют практически во все блюда! Расскажем, как его делают и используют в кулинарии. Рецепт как приготовить соус из граната в домашних условиях является классическим – он доступен каждому. Чтобы приготовить соус Наршараб в домашних условиях потребуется один час.
Гранатовый соус Наршараб Рецепт что необходимо
Наршараб в домашних условиях сможет приготовить даже новичок в кулинарном деле.
Ингредиенты:
- 2 стакана сладкого вина
- 1,5 стакана гранатового сока
- 4 зубчика чесночка
- 3 ложки резаного базилика
- щепотка крахмала
- 1 ч. ложка сахара и соли
- молотый черный и жгучий перец — по вкусу
При желании и по вкусу можно добавить молотую корицу.
Как приготовить соус Наршараб в домашних условиях
- В кастрюлю вылить сок граната и вино. Добавить пряности – сахар, соль, зелень и чесночок.
- Поставить кастрюлю с вином и соком на маленький огонь
- Когда соус закипит, накрыть его крышкой и варить на протяжении 20 минут.
- Развести крахмал в небольшом количестве вина.
- За 5 минут до окончания варки, добавить в полученный соус разведенный в вине и греть до загустения.
Проверить готовность можно следующим образом:
- зачерпнуть немного соуса в ложку
- капнуть из ложки Наршараб на тарелку
Полученный вкусный гранатовый соус подают холодным.