Острый куриный шашлык на шпажках на гриле с грибами

Острый куриный шашлык на шпажках на гриле идеальное блюдо для приготовления на природе. Его можно готовить как на специальном гриле так и на решетке на мангале. Вообще куриные шашлычки  на шпажках — это универсальное блюдо и для дома и как еда на природе.

Острый куриный шашлык на шпажках с грибами на гриле, на решетке на мангале

Чтобы приготовить острые куриные шашлычки на шпажках на пикнике понадобятся простые и доступные продукты и специи. В рецепт входят грудка курицы, шампиньоны, помидоры чери, красный перец, лук, апельсин, мед и специи. А для 20 ти порций шашлычков понадобится 20 шт деревянных шампуров (шпажек)

Подробнее о деревянных шампурах и шпажках:

Острые куриные шашлычки на шпажках с грибами. Рецепт

Чтобы приготовить острый куриный шашлык на шпажках на гриле понадобятся ингредиенты:

• 3 зубчика чеснока
• крупно нарезанный свежий имбирь, плюс дополнительно к подаче
• 1 апельсин, тертая цедра и сок
• 3 зеленых луковицы, мелко нарезанные
• 2 ст. л. чистого меда
• 1 ст. л. легкого соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 небольших филе куриной грудки без кожи и костей, нарезанных кубиками
• 20 шампиньонов
• 20 помидоров черри
• 2 больших красных перца, очищенных от семян и порезанных на 10 частей

Как приготовить шашлычки на шпажках

1. Приготовить маринад. Для этого: измельчить чеснок, имбирь, апельсиновую цедру и зеленый лук до состояния пасты в кухонном комбайне. К смеси добавить мед, апельсиновый сок, соевый соус и масло. Все тщательно перемешать.
2. Нарезать кубиками грудку курицы и сложить в миске. Вылить маринад на кусочки курицы и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше всего на ночь. За пол часа до окончания маринования, к мясу добавить шампиньоны. Они так же приобретут вкус маринада.
3. Нанизать поочередно кусочки курицы, помидоры чери, грибы и перец на 20 деревянных шпажек (вымоченных в воде).
4. Выложить острые куриные шашлычки на шпажках, на решетку и установить ее на угли на мангале.
5. Готовить острый куриный шашлык на шпажках с грибами по 7-8 минут с каждой стороны или пока курица не станет тщательно прожаренной и золотисто-коричневой. При этом рекомендуется шашлычки часто переворачивать и время от времени поливать их маринадом до равномерной готовности.

Как подавать острый куриный шашлык на шпажках на гриле

Приготовленные куриные шашлычки на шпажках выложить на блюдо и посыпать нарезанным зеленым луком. Кушают его руками.

Школа диетологов