Шашлык на шпажках по гуцульски в белом вине Рецепт

Шашлык на шпажках по гуцульски в белом вине — это рецепт впитавший в себя лучшие традиции приготовления блюд жителями Карпат. Предлагаем порадовать своих друзей и приготовить Шашлычок из свинины на шпажках по-гуцульски. Отличное блюдо для приготовления на природе.

Шашлык на шпажках по гуцульски в белом вине. Карпатская кухня

Карпатская кухня (по-гуцульски) — это простота набора продуктов и доступность технологии приготовления. Блюда приготовленные по гуцульски обладают высокими вкусовыми качествами. Особенно если они приготовлены на костре, в деревенской печи, в глиняном или чугунном горшке. Еда готовится без добавления различных искусственных компонентов: жиров, красителей, ароматизаторов, загустителей. Шашлычок из свинины на шпажках по-гуцульски  не исключение.

Шашлык на шпажках по-гуцульски в белом вине. Что нужно

Чтобы приготовить Шашлычок из свинины на шпажках по-гуцульски понадобится:

Ингредиенты:

• 2 кг свинины
• 600 г репчатого лука
• 1 кг картофеля
• 100 мл белого сухого вина
• По вкусу — красный и черный молотый перец, соль

Шашлычок из свинины на шпажках по-гуцульски. Как приготовить

1. Свинину нарезать квадратными кусочками весом 30–40 г,
2. Картофель очистить, нарезать кружочками, репчатый лук — кольцами.
3. Кусочки свинины, картофеля и лука нанизать, чередуя, на шпажку длиной 25–30 см, посыпать солью, красным и черным молотым перцем.
4. Завернуть шашлык в пергаментную или в жиронепроницаемую бумагу в виде пакета, у основания с одного конца перевязать шпагатом, с другого конца влить сухое вино и также завязать.
5. Завернутые таким образом шашлыки обернуть плотной бумагой и перевязать шпагатом. Бумагу смочить водой, положить в разогретые угли и накрыть ими сверху.
6. Готовить 50–60 минут.

Школа диетологов