Шашлык из филе курицы с лимоном на мангале Рецепт

Куриное мясо — самое популярное для шашлыка у любителей загородного отдыха и еды на природе. Но почему-то бытует такое мнение, что шашлык из куриной грудки получается очень сухим и невкусным, т.к. в белом мясе птицы почти нет жира. Это не совсем так. Весь секрет кроется в маринаде. В этой статье расскажем как замариновать курицу с лимоном для сочного шашлыка. Читайте и готовьте нежный шашлык из филе курицы с лимоном на мангале. Блюдо получается ароматным и нежным. А самое главное рецепт шашлыка из курицы с лимоном очень простой и с ним справится даже начинающий кулинар.

Шашлык из филе курицы с лимоном на мангале Рецепт

Рецепт шашлыка из курицы в маринаде с лимоном получается очень нежным и сочным. Именно благодаря лимонному соку мясо птицы запекается равномерно и и не теряет свой сок.

Лимоны содержат органические кислоты, которые прекрасно размягчают куриное мясо и делают его сочным и мягким. И кроме того, лимоны придадут мясу неповторимый и восхитительный цитрусовый аромат.

Рецепт шашлыка из курицы в маринаде с лимоном Состав

Чтобы приготовить шашлык из филе курицы с лимоном на мангале потребуются следующие продукты:

Для шашлыка

• Куриное филе — 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимонный сок — 6 ст.л.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Итальянские травы — 4 ч.л.
• Паприка молотая — 2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Тмин — 1 ч.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Черный перец молотый — 1 ч.л.

Для подачи

• Лимон — 2 шт
• Лук красный — 2 шт

Как приготовить шашлык из филе курицы с лимоном на мангале Пошаговый рецепт

Перед тем как замариновать курицу с лимоном для шашлыка необходимо подготовить ингредиенты и маринад.

Подготовка и маринование

1. Куриное филе промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.Нарезать порционными кусочками.
2. Зубчики чеснока очистить от шелухи.
3. Приготовить маринад. Для этого в глубокой емкости смешать специи — черный перец, корицу, тмин, паприку и итальянские травы. К специям выдавить через пресс зубчики чеснока и добавить 2 ст. л. лимонного сока. Все хорошо перемешать.
4. В емкость с маринадом выложить кусочки филе курицы. Тщательно все перемешать, чтобы кусочки были покрыты маринадом со всех сторон. Емкость накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить мариноваться на 2 часа.

Для подачи

1. Красный лук очистить от шелухи, промыть водой и просушить. Нарезать тонкими кольцами.
2. Лимон промыть, просушить и нарезать дольками.

Приготовление

1. Подготовить мангал и шампуры. Разжечь угли.
2. В небольшой емкости смешать оставшийся лимонный сок и оливковое масло. Приготовленную смесь отложить для промазывания шашлыка во время приготовления на углях на мангале.
3. Кусочки курицы достать из маринада и нанизать на шампуры.
4. Шашлык из курицы с лимоном на шампурах разместить над углями на мангале. Жарить, переворачивая, до готовности. Во время приготовления периодически смазывать мясо смесью масла и лимонного сока.

Шашлык из филе курицы с лимоном, приготовленный на мангале готов! Подается горячим с дольками лимона и красным луком. К шашлыку подаются соусы.

Как еще замариновать курицу с лимоном для шашлыка Рецепт маринада

Предлагаем еще один рецепт маринада для шашлыка из курицы с лимоном:

Ингредиенты

• Куриное филе — 1 кг
• Лимон — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сушёная орегано — 2 ч. л.
• Сушёный базилик — 2 ч. л.
• Сушёный тимьян — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт как замариновать курицу с лимоном для шашлыка

Порядок приготовления маринада с лимонным соком следующий:

1. Куриное филе нарезать порционными кусочками.
2. На мелкой терке снять цедру с лимона, а затем выдавить сок. Для маринования 1 кг филе курицы достаточно 1 ст. л. цедры и 2 ст. л. лимонного сока.
3. Лук и чеснок измельчить.
4. Смешать все ингредиенты для маринада и выложить в глубокую емкость. Туда же выложить кусочки курицы и все хорошо перемешать.
5. Емкость накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-4 часа мариноваться.
6. Перед приготовлением, достать емкость с курицей в маринаде и дать постоять при комнатной температуре 15–20 минут.

Невероятно вкусный шашлык можно приготовить так же из куриных окорочков. Узнайте как:

Шашлык из куриных окорочков с лимоном на мангале Рецепт

Рекомендуем:

Школа диетологов