Шашлык из филе индейки с овощами на мангале Рецепт

Post Views: 90

Жаренное мясо на мангале — это традиционно главное блюдо на пикнике за городом или на даче. Ароматный и сочный шашлык прекрасно дополняют жареные на углях свежие овощи. Предлагаем приготовить шашлык из филе индейки с овощами на мангале. Индюшатина в маринаде из соевого соуса с медом будет настоящим сочным деликатесом для компании на природе. Вкусный и сочный шашлык из индейки с овощами никого не оставит равнодушным!

Сочный шашлык из филе индейки с овощами на мангале Рецепт

Для того, чтобы шашлык из филе индейки на мангале получился сочным и необычным по вкусу, предлагаем индюшатину замариновать в пикантном кисло-сладком маринаде с мятой. Основу маринада составляет соевый соус и свежевыжатый лимонный сок. Мята и мед добавляют незабываемых вкусовых ноток мясу.

Из чего приготовить вкусный сочный шашлык из индейки

Чтобы приготовить вкусный шашлык из индюшатины потребуются простые и доступные продукты. Соевый соус подойдет любой. Это может быть классический, имбирный, грибной или чесночный соус. Все зависит от предпочтений личных и участников пикника. Специи выбираются по вкусу. Маринад можно дополнить приправами: чабрец, майоран, зерна горчицы, паприка, кориандр, черный и душистый перец.

В качестве овощей для гриля можно использовать шампиньоны, кабачки, баклажаны, сладкий болгарский перец.

Ингредиенты:

филе индейки – 1 кг
соус соевый – 70-80 мл
свежевыжатый сок лимона – 20 мл
масло оливковое – 12-15 мл
мед натуральный – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
специи – по вкусу
чеснок – 2-3 зубчика
свежие листья мяты – 5-6 шт
лавровый лист – 2 шт
овощи для гриля — по вкусу

Как приготовить шашлык из филе индейки с овощами на мангале Пошагово

Вкусный и сочный шашлык из индейки с овощами готовится в следующем порядке:

Филе индейки нарезать порционными кусочками средней величины.
Кусочки индюшатины переложить в глубокую емкость и засыпать выбранными по вкусу пряностями и солью. Все тщательно перемешать.
Зубчики чеснока пропустить через пресс и добавить к мясу.
Листья мяты растереть и добавить в емкость к индюшатине. Туда же добавить пчелиный мед и лавровый лист.
Добавить лимонный сок, соевый соус и оливковое масло.
Мясо в маринаде желательно придавить гнетом!
Шашлык из индюшатины мариновать не менее 2 часов в прохладном месте. Лучше всего емкость с индейкой в маринаде поставить в холодильник на ночь.
Подготовить мангал и разжечь угли.
Выбранные по вкусу овощи помыть и нарезать пластами. Выложить их на решетку.
Замаринованные кусочки индейки нанизать на шампуры. Остатки маринада смешать с квасом, пивом, минеральной водой или натуральным вином (выбор по вкусу и наличию).
Шампуры с мясом установить на мангале над углями. Вкусный и сочный шашлык из индейки жарить на углях до готовности, переворачивая и поливая разведенным маринадом.
Овощи на решетке на углях
Шашлык из филе индейки с овощами на мангале можно готовить одновременно с овощами. Если позволяют размеры мангала, решетку с пластами овощей установить рядом с шампурами. Жарить овощи до готовности, переворачивая решетку. Готовность шампиньонов, кабачков, баклажанов, сладких перцев, как и мяса, проверяют с помощью вилки.