Молочные сосиски говядина свинина в домашних условиях Рецепт
Молочная сосиска — это хорошо известный и любимый продукт. Его любят фактически все, особенно дети. Классические молочные сосиски, изготовленные по ГОСТу, обязательно содержат сухое молоко, которое придаёт им соответствующий оригинальный вкус. Вкусные сосисочки можно приготовить в домашних условиях Рецепт очень простой! Это универсальное блюдо, которое сможет приготовить даже новичок. Домашние молочные сосиски можно отварить сразу же после приготовления, а можно заморозить и готовить в случае необходимости. Их можно взять на пикник и сварить в котелке на костре или поджарить на углях. Читайте как приготовить молочные сосиски говядина свинина в домашних условиях. Все очень просто!
Молочные сосиски говядина свинина в домашних условиях Рецепт
Настоящие домашние молочные сосиски готовят из фарша мяса говядины и свинины. Сосисочный фарш изготавливается в пропорции 2 к 1: на 2 части свинины 1 часть говядины. А самое главное, чтобы в составе свино-говяжьего фарша не должно быть жил или хрящей. Тогда домашние сосиски свинина говядина получатся нежными.
Из чего приготовить молочные сосиски в домашних условиях
Чтобы приготовить свино-говяжьи сосиски молочные (рецепт в домашних условиях) потребуется пищевая пленка. В ней будут формироваться вкусные молочные колбаски.
Ингредиенты:
- свинина – 2 кг
- говядина — 1 кг
- куриное яйцо – 2 шт
- молоко цельное – 300 г
- молоко сухое – 80 г
- сахар – 1 ст. л.
- соль — 0,5 ч.л.
- перец — 0,5 ч.л.
- мускатный орех — 0,5 ч.л.
- кориандр — 0,5 ч.л.
- чеснок сушеный молотый — 0,5 ч.л.
- горчица сухая — 0,5 ч.л.
Как приготовить сосиски молочные Рецепт в домашних условиях пошагово
- Свинину и говядину нарезать кусочками. Через блендер или мясорубку перемолоть его до состояния однородного пюре.
- Сахар и все специи хорошо смешать друг с другом. Смесь добавить в свино-говяжий сосисочный фарш и тщательно перемешать до полного растворения сахара, соли и специй. Должна получиться однородная пюреобразная масса.
- К фаршу для сосисок добавить два яйца и перемешать.
- К фаршу для домашних сосисок влить очень холодное молоко. Охлажденный таким образом фарш лучше поддается помолу. Молоко вливать постепенно и следить за густотой.
- После жидкого, добавить сухое молоко, подмешивая его тонким слоем.
- Все тщательно перемешать до однородного состояния.
- Приготовленный сосисочный фарш выложить на пищевую пленку и плотно скрутить. Сформировать домашние молочные сосиски. Концы пищевой пленки зафиксировать ниткой или узлом.
- Дать немного сосикам настояться и стабилизироваться.
Молочные сосиски говядина свинина в домашних условиях готовы. Их можно отварить прямо в пленке. Варить около 30 минут.
Если есть необходимость, сосиску домашнего приготовления можно положить в морозилку и использовать их в дальнейшем.
