Мексиканский фахитос с курицей на сковороде и овощами Рецепт ВИДЕО
Фахитос или Фахита — это популярное во всем мире техасско-мексиканское блюдо, представляющее собой завёрнутое в мягкую пшеничную лепёшку (тортилья) жаренное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Название блюда происходит от испанского слова faja, которое переводится как «полоска». Именно полосками нарезаются мясо и овощи для фахиты. 
Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить на пикнике или в домашних условиях мексиканский фахитос с курицей на сковороде и овощами. Фахита по-мексикански — это отличный вариант для закуски или перекуса на природе.
Мексиканский фахитос с курицей на сковороде и овощами Рецепт
Фахитос с курицей и овощами — это замечательное блюдо блюдо с богатой и самобытной историей и очень простым рецептом. Это удачный вариант горячей закуски на природе на пикнике с минимумом необходимых продуктов и времени приготовления.
Приготовить фахитос по-мексикански не сложно. Основными ингредиентами блюда традиционно являются говядина и овощи к которым добавляется сметана, соусы гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты. Но, говядину можно легко заменить мясом курицы, поджарить его на сковороде или на углях и приготовить чудесную фахиту.
Для приготовления блюда понадобится:
Ингредиенты
- Куриная грудка — 800 г
- Сладкий перец разных цветов — 3 шт
- Лук красный — 150 г
- Чеснок сушеный — 2 ч.л.
- Тмин молотый — 2 ч.л.
- Луковый порошок — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец чили хлопья — 1 ч.л.
- Перец чили молотый — 2 ч.л.
- Сок одного лимона или лайма
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Пшеничные лепешки
Как приготовить мексиканский фахитос с курицей на сковороде и овощами Пошаговый рецепт
Порядок приготовления следующий:
Подготовка ингредиентов
- Куриную грудку промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
- Красный лук очистить от шелухи, промыть водой и обсушить. Нарезать соломкой.
- Сладкий болгарский перец промыть водой и удалить плодоножку с семенами. Нарезать соломкой.
Приготовление начинки для фахитос по-мексикански
- В небольшой миске смешать перцы чили (молотый и хлопьями), луковый порошок и соль.
Приготовленную смесь разделить на две части. - Одной частью смеси из перцев чили, соли и лукового порошка натереть филе куриной грудки.
- Сковороду установить на огонь, добавить 1 ст.л.растительного масла и разогреть. Выложить куриную грудку на сковороду и обжарить на среднем огне по 7-8 минут, с каждой стороны до готовности. У готового мяса курицы, при проколе мяса должен вытекать прозрачный сок
- Сковороду снять с огня. Поджаренные куриные грудки переложить в миску.
- Переложить куриное филе из сковороды в миску.
- Когда сковорода чуть остынет, при помощи салфетки, удалить из нее остатки специй. Сковородку поставить на огонь и добавить в нее 1 ст.л. нового растительного масла.
- В разогретое масло выложить нарезанные соломкой красный лук и сладкий перец и обжарить на среднем огне 5 минут, перемешивая.
- Добавить в овощи оставшуюся вторую часть смеси из перцев чили, соли и лукового порошка. Все хорошо перемешать и обжаривать еще 2 минуты на среднем огне, до полуготовности.
- Остывшую куриную грудку нарезать на длинные кусочки и добавить в сковороду с овощами.
- Полить все соком лайма или лимона и перемешать. Убрать сковороду с огня.
Сформировать фахитос с курицей и овощами по-мексикански
- На тарелке выложить теплые пшеничные лепешки. На одну половину лепешки выложить чать начинки со сковороды, сверху добавить соус сальса или гуакамоле, сметану и измельченную свежую кинзу. Накрыть второй половиной лепешки.
- Из остальных лепешек, аналогично, сформировать фахитос с курицей и овощами.
Мексиканский фахитос с курицей на сковороде и овощами готов и его можно подавать к столу.
Порядок приготовления блюда можно посмотреть в видеоролике.
Пошаговый рецепт как приготовить на сковороде фахиту по-мексикански с курицей ВИДЕО
Рекомендуем
