Куриная печень на сковороде со сметаной грибами и луком Рецепт

Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт куриной печени, приготовленной на сковороде со сметаной и шампиньонами. Это необычайно вкусное и простое блюдо, которое легко можно приготовить как на природе на костре, так и на обычной кухне. Это блюдо можно подавать с любым гарниром, а сливочный соус сделает кулинарным шедевром даже обычную кашу. В этой статье расскажем как приготовить нежную печень куриную со сметаной и шампиньонами на сковороде на природе. Читайте и готовьте рецепт Куриная печень на сковороде со сметаной, грибами шампиньонами и луком.

Куриная печень на сковороде со сметаной, грибами и луком Рецепт

Приготовить куриную печень на сковороде со сметаной и грибами очень просто. С этим блюдом справится даже новичок. Готовить лучше всего в сковороде с высокими бортами или в сотейнике. Так будет гораздо удобнее.

Рецепт куриной печени на сковороде со сметаной состоит из очень простых и доступных продуктов. Для приготовления понадобится:

Ингредиенты

Для основного блюда

• куриная печень — 1 кг
• лук крупный — 1 шт
• шампиньоны — 300 г
• чеснок — 4 зубчика
• мука — 1 ст. л.
• куриный или овощной бульон — 300 мл
• сливки жирные (20% — 30% жирности) — 300 мл
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• зелень петрушки рубленная — 1 ст. л.

Для приготовления

• растительное масло

Куриная печень на сковороде со сметаной, грибами и луком Пошаговый рецепт

Приготовить печень куриную на сковороде со сметаной можно в два этапа в следующем порядке:

Подготовка

1. Почистить от шелухи репчатый лук и зубчики чеснока. Мелко нарубить  ножом лук и зубчики чеснока. Мелко нарезать зелень петрушки.
2. Большие грибы шампиньоны на четвертинки (средние — на половинки, а мелкие шампиньоны оставить целыми).
3. Куриную печень промыть в воде, дать стечь и обсушить. Аккуратно зачистить от соединительных плёнок и жира. Нарезать на небольшие кусочки.

Приготовление

1. В сковороде с высокими бортами или в сотейнике на среднем огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Куриную печень в 2-3 захода обжарить до румяной корочки, примерно по 3-4 минуты на партию. Обжаренные кусочки перекладывать на тарелку.
2. После печени выложить в сотейник измельченные лук и чеснок. Жарить, помешивая, около 5 минут.
3. К луку и чесноку добавить грибы и жарить, помешивая, еще примерно 5 минут. 
   Если из шампиньонов выделится жидкость, обжаривать грибы до ее испарения!
4. Добавить в сотейник к шампиньонам муку и жарить, перемешивая, около 1 минуты.
5. Добавить бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Добавить в бульон обжаренную куриную печень. Довести до кипения. Как только содержимое сковороды закипит, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой примерно 10 минут.
7. За 3 минуты до готовности, вливаем в сотейник сливки и добавить зелень петрушки.

Мягкая и ароматная куриная печень со сметаной, грибами и луком на сковороде готова! Подавать можно с любым гарниром по своему вкусу.

Рекомендуем:

Школа диетологов