Котлета для бургера на сковороде Рецепт из фарша

Котлеты для бургеров — это мягкие, сочные, с приятным мясным ароматом плоские изделия из мясного фарша с румяной корочкой. Их готовят специально для того, чтобы приготовить бургер. Бургер — это сэндвич, в котором между двумя половинками воздушной булочки вкладываются слои различной начинки – котлета для бургеров, приправы, нарезанные овощи, зелень, соус. Подробнее 

. В этой стать расскажем как как приготовить и пожарить котлету для вкусного бургера на природе или на даче. Читайте далее — Котлета для бургера на сковороде Рецепт из фарша.

Котлета для бургера на сковороде Рецепт из фарша

Основным ингредиентом, чтобы приготовить отличную и вкусную котлету для бургеров, является говяжий фарш. Он делается из двух видов говяжьего мяса и жира мраморной говядины. Для приготовления фарша используется стейк Чак Ай Ролл и кострец. Стейк Чак ролл — это достаточно жирный кусок шейно-лопаточной части говядины и идеально подходит для того, чтобы приготовить и пожарить котлету для бургера. Говяжий кострец представляет собой мясо из бедренной части коровьей туши. И, именно благодаря кострецу, котлета для бургера на сковороде рецепт из фарша будет иметь ярко выраженный мясной вкус.

Ингредиенты

Перед тем, как приготовить котлету для бургера необходимо приготовить следующие продукты:

• стейк Чак Ай Ролл — 500 г
• жир говяжий мраморный — 200 г
• кострец говяжий — 500 г
• масло оливковое — по вкусу
• перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Как приготовить и пожарить котлету для бургера Пошагово

Котлета для бургера на сковороде, рецепт из фарша, готовится очень просто. Порядок действий следующий:

1. Все мясо промыть водой и обсушить бумажными полотенцами. Говядину вместе с мраморным жиром дважды прокрутить в мясорубке.
2. Из полученного говяжьего фарша сформировать котлеты, в среднем по 200-220 грамм (в сыром виде) каждая. Котлеты посолить с двух сторон по вкусу. Перец добавлять, пока, не нужно!
3. Сковороду разогреть на огне и влить оливковое масло. Масло разогреть.
4. Выложить подготовленные котлеты для бургеров на хорошо разогретую сковороду и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. После этого дожарить ещё по одной минуте с каждой стороны для получения прожарки medium.
5. В конце приготовления котлеты для бургера, ее нужно поперчить.
6. Котлета для бургера на сковороде готова. Все котлеты необходимо снять со сковороды и дать им «отдохнуть» еще полминуты.

Школа диетологов