Аджика из острого перца и чеснока по-мегрельски Рецепт ВИДЕО
Предлагаем вашему вниманию очень простой мегрельский рецепт аджики из перца. Аджика из острого перца и чеснока по-мегрельски сохранила традиционные ингредиенты, а рецепт очень простой в приготовлении. Смотрите видео и готовьте! Настоящая мегрельская аджика придаст особую пикантность вашим блюдам и создаст особое, кавказское настроение за столом. 
Аджика из острого перца и чеснока по-мегрельски Рецепт
Аджика — это острая пастообразная приправа, обычно красного цвета, представляющая собой смеси красного острого перца, чеснока, кориандра и пряных трав. По происхождению рецептов, аджику делят на два вида — абхазская и грузинская. Родиной аджики считаются исторические районы — Самегрело и Абхазия. Существуют несколько подвидов классической аджики — мегрельская, зёленая и другие. Со временем, для приготовления легендарной кавказской приправы стали использовать спелые помидоры.
Мегрельская аджика из острого перца и чеснока, приготовленная своими руками, очень полезна для организма человека. Она обладает отличными противовирусными свойствами и улучшает обмен веществ, стимулирует пищеварение. Это подтверждено медиками. К тому же аджика низкокалорийный продукт. Но, употреблять острую аджику следует аккуратно! В больших количествах она может вызвать раздражение слизистой желудка.
Домашняя аджика из острого перца и чеснока по-мегрельски готовится по классическому рецепту. Рецепт мегрельской аджики включает красный перец, чеснок, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и определённое количество поваренной соли.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты
- Острый молотый перец — 100 г
- Уцхо сунели — 50 г
- Свежемолотый кориандр — 50 г
- Чеснок — 1 большая головка
- Соль — 2-3 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Кипяток
Аджика из острого перца и чеснока по-мегрельски Пошаговый рецепт как приготовить
Подробный пошаговый рецепт приготовления мегрельской аджики из перца смотрите в видео:
Рецепт аджики — чеснок перец и специи Рецепт по-мегрельски
Вам может понравиться
Рекомендуем
