Лобио из красной фасоли с грибами шампиньонами в казане Рецепт

Лобио — это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из отварной красной фасоли с зеленью или зёрнами граната. Лобио в переводится с грузинского как фасоль. В грузинской кухне существует множество рецептов приготовления этого вкусного и сытного блюда. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить Лобио из красной фасоли с грибами шампиньонами в казане на природе

Рецепт Лобио из красной фасоли с грибами шампиньонами в казане на природе

Для приготовления 6 порций потребуются продукты:

Ингредиенты

• Фасоль (сухая) — 400 г
• Грибы Шампиньоны — 400 г
• Очищенные грецкие орехи — 1 стакан
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Уксус виноградный (или столовый) — 4 ст. ложки
• Хмели-сунели — 2 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 6 ст. ложки

Как приготовить лобио из красной фасоли с грибами в казане Пошагово

Грузинское блюдо Лобио из красной фасоли с грибами шампиньонами готовится в казане в следующем порядке:

1. Перед тем как приготовить лобио из красной фасоли, сухую фасоль необходимо перебрать и промыть. Выложить в емкость и залить холодной водой. Замачивать 3-4 часа. После замачивания, воду слить.
2. Развести костер.
3. Подготовить казан. Выложить в него вымоченную фасоль и залит свежей холодной водой. Установить казан на огонь, налить воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне около 1 часа до готовности.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и мелко нарезать.
5. Зубчики чеснока почистить и пропустить через пресс. Очищенные грецкие орехи слегка раздробить.
6. Шампиньоны помыть и нарезать кусочками.
7. На огне разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. Масло нагреть. В горячее масло выложить нарезанные лук и грибы. На среднем огне обжарить 5-7 минут, перемешивая, до зарумянивания. Содержимое посолить, поперчить и добавить специи. Перемешать. Добавить к луку и шампиньонам чеснок и грецкие орехи. Все хорошо перемешать.
8. К красной фасоли в казане добавить поджарку из грибов и лука, добавит уксус и хорошо все перемешать и довести до кипения. Накрыть крышкой и томить на маленьком огне 5-7 минут.
9. Казан снять с огня. Лобио из красной фасоли с грибами шампиньонами в казане готов. Можно подавать к столу.

Перед подачей зелень вымыть и мелко нарезать. Перед подачей лобио посыпать нарезанной зеленью.

Рекомендуем

Школа диетологов