Седло барашка запеченное в фольге на углях на мангале Рецепт

Традиционно, отдых на природе не обходится без приготовления мяса на костре. И каждый раз, перед подготовкой пикника возникает один и тот же вопрос — что приготовить, чтобы порадовать друзей и родных? Предлагаем попробовать невероятно нежное и очень вкусное блюдо Седло барашка запеченное в фольге на углях на мангале, Рецепт очень простой и быстро готовится.

Седло барашка запеченное в фольге на углях на мангале Рецепт

Это предельно простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Мясо баранины получается невероятно сочное, мягкое и нежное.

А самое главное, для приготовления не требуется навыков шашлычника и дорогих и экзотических ингредиентов. Все очень просто — замариновать мясо, завернуть его в фольгу и запечь в углях.

Для приготовления блюда потребуется походная сковорода и пищевая алюминиевая фольга. Можно обойтись даже без мангала. Главное, чтобы были горячие угли.

Ингредиенты

• Седло барашка — 1,5 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Зелень свежая (по вкусу) —  50-60 гр (укроп, петрушка, розмарин)
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Подготовка и маринование баранины

Перед тем как приготовить блюдо Седло барашка запеченное в фольге на углях на мангале, баранину необходимо замариновать. Для этого:

1. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
2. Зелень промыть, обсушить и и нарезать не сильно мелко. Можно нарвать кусочки руками.
3. Седло барашка хорошо промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
4. Кусок мяса выложить в глубокую миску, добавить к нему нарезанный лук, свежую зелень, перец и соль по вкусу. Перемешать. Установить гнет на баранину и оставить мариноваться под прессом на 2-3 часа.

Приготовление

1. Развести костер и подготовить угли. Баранину в фольге можно запекать как на мангале тпк и без него. Главное чтобы было достаточно углей, чтобы седло барашка, завернутое в алюминиевую фольгу было полностью покрыто горячими углями.
2. Сковороду установить на костер.
3. Баранину достать из миски и хорошо очистить от маринада. Маринад отложить в сторону и не выбрасывать.
4. В хорошо разогретую сковороду выложить мясо и обжарить в течении нескольких минут со всех сторон до румяной корочки
5. Расстелить на ровной поверхности алюминиевую пищевую фольгу и выложить на нее баранину.
6. Сверху на мясо выложить оставшийся маринад.
7. Завернуть мясо в несколько слоев в фольгу и плотно позажимать края получившегося пакета с бараниной, чтобы при запекании не вытекал сок.
8. Седло барашка в фольге выложить в мангал и засыпать пакет углями. Угли не должны быть очень красными, надо дождаться, пока жар немного спадет.
9. Теперь про баранину можно забыть на 30-40 минут.
10. Седло барашка запеченное в фольге на углях на мангале готово. Пакет извлечь из углей. Дать немного отдохнуть мясу, развернуть фольгу и можно подавать к столу!

Ароматное, нежное и сочное седло барашка можно приготовить и в фольге в углях! Узнайте как:

Рекомендуем:

Школа диетологов