Чесночная курица на решетке на мангале со сметанным соусом Рецепт ВИДЕО
Чесночная курица на решетке на мангале — это не просто блюдо на углях, а настоящая кулинарная симфония, которая подарит наслаждение всем вам и вашим близким. Нежная текстура куриного мяса, насыщенный вкус и аромат специй сделают ваше летнее барбекю незабываемым. А, сметанный соус с зеленью станет отличным дополнением, подчеркивая и освежая яркий вкус запеченной курицы. Читайте рецепт и смотрите видео! Приглашайте друзей и семью на ваш следующий вечер у мангала и наслаждайтесь чудесным блюдом на природе. 
Чесночная курица на решетке на мангале со сметанным соусом Рецепт
Чесночная курица на углях — это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя гриля. А сливочное масло в рецепте — это залог того, что мясо получится нежным, сочным и с ярким вкусом. Чеснок добавляет насыщенность и глубину вкуса, а также помогает смягчить мясо. Сливочное масло сохраняет сочность,куриного мяса а оливковое масло обеспечивает равномерное распределение специй. Свежемолотый черный перец добавляет пикантности и улучшает обоняние, в то время как имеретинский шафран придаёт уникальный цвет и благородный вкус. Копченая паприка обогащает блюдо дымным вкусом, а сушеный чеснок усиливает насыщенность без изменения текстуры. Красный молотый перец добавляет остроту, а соль, как ключевой ингредиент, выделяет вкусы других компонентов и помогает мясу впитать аромат маринада.
Каждый из этих ингредиентов выполняет свою уникальную функцию, создавая сбалансированный и ароматный результат. Гармоничное сочетание всех компонентов позволяет достичь идеального вкуса и текстуры при запекании курицы на углях, делая её не только аппетитной, но и насыщенной вкусом.
Сметанный соус, в который входят свежий укроп, петрушка и базилик, прекрасно сбалансирует вкус запеченной на углях курицы и придаст блюду яркость. Такой соус увеличит сочность жаренной курочки и подчеркнет аромат специй.
Ингредиенты
Для блюда
- Тушка курицы
- Чеснок
- Сливочное масло
- Оливковое масло
- Свежемолотый черный перец
- Имеретинский шафран
- Копченая паприка
- Сушеный чеснок
- Красный молотый перец
- Соль
Для соуса
- Сметана
- Свежий укроп
- Свежая петрушка
- Свежий базилик
Подача
- Лепешка или лаваш
- Помидоры
- Огурцы
Как приготовить целую курочку с чесноком на углях Пошагово
Нежная и ароматная курица готовится на решетке на хорошо разогретых углях. Порядок приготовления следующий:
- Распластать подготовленную тушку курицы.
- Разместить под кожей курицы разрезанные зубчики чеснока и пластины (кусочки) сливочного масла.
- Приготовить маринад. Для этого: в глубокой мисочке смешать оливковое масло с свежемолотым перцем, имеретинским шафраном, копченой паприкой, сушеным чесноком и красным острым перцем.
- Хорошо обмазать всю куриную тушку приготовленным маринадом.
- Уложить курицу в маринаде пластом на решетку и установить ее над углями на мангале.
- Жарить на хорошо разогретых углях примерно 25 минут, переворачивая чесночную курицу каждые 2-3 минуты.
- Снять решетку с мангала и переложить зажаренную курицу на лепешки или лаваш.
- Выложить на курочку еще по маленькому кусочку сливочного масла и обмазать натертым на терке чесноком.
- Накрыть сверху лепешками и дать мясу отдохнуть.
Чесночная курица приготовленная на углях на решетке на мангале готова!
Приготовление соуса
- Свежие укроп, петрушку и базилик промыть, просушить и мелко нарезать.
- В емкости смешать сметану и нарезанную зелень. Все хорошо перемешать.
Более подробно как приготовить ароматную и сочную курочку на мангале и соус к ней смотрите в видео:
Чесночная курица на решетке на мангале со сметанным соусом Рецепт ВИДЕО
FAQ
Рекомендуем
