Ароматные рулетики из куриного филе вареные в фольге Рецепт

Куриные грудки завоевали невероятную популярность у любителей вкусной еды. Филе доступно по цене и не требует каких либо дополнительных обработок, подготовки и т.д. Из мяса курицы можно быстро и просто приготовить много разнообразных блюд. Предлагаем вашему вниманию простой и невероятно вкусный рецепт рулетиков из куриной грудки с различными специями. Рецепт универсальный, он позволяет приготовить одновременно ароматные рулетики из куриного филе вареные в фольге в трех вариантах — с аджикой, чесноком и французской горчицей. Универсальность заключается и в том, что отварные куриные рулетики в фольге можно использовать горячими как второе блюдо, а охлажденными — как великолепную закуску.

Ароматные рулетики из куриного филе вареные в фольге Рецепт

Рецепт рулетиков из куриной грудки очень простой по составу. Основа — куриное филе, которое можно замариновать с любыми специями и свежей зеленью по своему вкусу. В любом случае, колбаски получатся сочными и ароматными. В данном рецепте используются простые специи — чеснок в сочетании с молотым кориандром, аджика и французская горчица.

Аджика придает мясу пикантную остроту, а измельченные чеснок и кориандр — дают потрясающий аромат. Зернистая французская горчица добавляет мясу интересный приятный вкус с легкими нотками корицы, гвоздики и лаврового листа. Мясо получается нежным и сочным.

Рецепт отварных рулетиков из куриной грудки включает следующие продукты:

Ингредиенты

• Куриное филе — 3 шт (600 г)
• Чеснок — 3 зубчика
• Французская горчица — 2,5 ч.л.
• Аджика — 2 ч.л. 
• Молотый кориандр — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 3 ч.л. 
• Сладкая молотая паприка — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления рулетиков из куриной грудки в фольге

Отварные рулетики из куриной грудки в фольге готовятся в следующем порядке:

Подготовка и маринование филе курицы для рулетов

1. Три кусочка куриного филе  промыть холодной водой и просушить бумажными полотенцами.
2.  Каждый кусочек, со стороны широкой части, аккуратно подрезать на две части (не до конца). Половинки раскрыть как книгу. На толстых частях куриного мяса, дополнительно сделать неглубокие надрезы ножом.
3. Два подготовленных кусочка куриного филе с 2 сторон посолить, поперчить чёрным перцем, посыпать молотой паприкой и полить растительным маслом. Хорошо все растереть на кусочках.
4. На один кусочек курятины с паприкой равномерно распределить молотый кориандр. Через пресс выдавить зубчики чеснока на мясо и распределить его по всей поверхности. Сложить пласт (закрыть книгу) и отложить.
5. На второй кусок с паприкой распределить французскую горчицу и так же сложить пополам (закрыть книгу).
6. Оставшийся третий кусок разрезанной грудки (без специй) с двух сторон паприки посолить и полить растительным маслом. Выложить аджику и хорошо ее растереть. Сложить мясо пополам и дать немного настояться.

Изготовление рулетиков

1. Каждый из трех кусков замаринованного филе развернуть и скрутить в рулеты.
2. Подготовить три куска алюминиевой пищевой фольги соответствующих размеров (для заворачивания рулетов).
3. На кусок фольги выложить один рулет и плотно завернуть его. Плотно скрутить кончики фольги.
4. Аналогично свернуть в фольгу оставшиеся два кусочка мяса.
5. В кастрюлю объёмом минимум 3 литра налить воду, поставить на огонь и довести до кипения.
6. В кипящую воду положить три рулета в фольге, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут.
7. Снять кастрюлю с огня. Оставить рулетики в воде ещё на 45 минут.
8. Извлечь вареные рулетики из куриного филе в фольге из кастрюли с остывшей водой и переложить в холодильник на 4 часа.

Через 4 часа куриные рулетики приготовленные в фольге можно подавать к столу.

Подача

1. Ароматные рулетики из куриного филе вареные в фольге освободить от фольги. Просушить бумажными полотенцами от собравшегося сока.

   

2. Рулеты аккуратно нарезать и выложить на блюдо или разделочную доску для подачи.

Вам может понравиться

или