Люля-кебаб из свинины с сыром в фольге на решетке на мангале Рецепт
Люля-кебаб – это очень популярное и вкусное блюдо Восточной и Кавказской кухни, которое очень популярно среди любителей еды на природе. Это длинные колбаски из мясного фарша, которые нанизываются на шампур и жарятся на углях. Но многие почему не хотят готовить это вкусное, сочное и ароматное блюдо, т.к. боятся, что фарш из мяса будет падать с шампура.Предлагаем рецепт как приготовить люля-кебаб из свинины с сыром в фольге на решетке на мангале. Алюминиевая пищевая фольга не даст упасть фаршу на угли. 
Люля-кебаб из свинины с сыром в фольге на решетке на мангале Рецепт
Люля-кебаб с сыром, приготовленный в фольге на мангале получается намного ароматнее и сочнее чем на шампурах, А рецепт настолько простой, что его может приготовить даже новичок.
Рецепт люля-кебаб с сыром в фольге на мангале Состав
Основу блюда составляют фарш из свинины и лук. Свинину лучше выбирать пожирнее. Мясо должно быть свежим, охлажденным, пропущенным через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубленным при помощи ножа. Лук рекомендуется не резать, а натирать на терке, хорошенько отжав через марлю. Сыр выбирается по своему вкусу. Важным ингредиентом блюда является зелень. Ее мо жно выбрать по своему усмотрению — кинза, базилик, укроп.
Ингредиенты:
- свинина — 0,6 кг
- твердый сыр — 100 г
- лук репчатый — 4 шт
- чеснок — 3-4 зубчика
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
Как приготовить люля-кебаб из свинины с сыром в фольге на решетке на мангале
Порядок приготовления блюда следующий:
Подготовка
- Свинину промыть водой, просушить бумажным полотенцем и измельчить.
- Репчатый лук почистить от шелухи, промыть и просушить. Лук натереть на терке и хорошенько отжать через марлю.
- В подходящей емкости смешать фарш свинины и измельченный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать и убрать в холод на 20 минут.
- Твердый сыр нарезать маленькими кубиками и отложить в сторону.
Приготовление на мангале
- Холодный фарш разделить на кусочки и каждый из них раскатать в лепешку.
- В середину каждой лепешки из свиного фарша поместить по кусочку сыра и скрутить все в продолговатые котлетки.
- Готовые колбаски из фарша с сыром завернуть в фольгу. Края фольги плотно скрутить как конфету, чтобы не вытекал сок во время жарки.
- Подготовить мангал и разжечь угли.
- Люля-кебаб из свинины с сыром в фольге выложить на решетку и установить ее над углями.
- Обжаривать в течении 15 минут, переворачивая.
- Снять фольгу с люляшек, выложить их опять на решетку и обжаривать, переворачивая, еще примерно 10 минут до золотистой корочки.
- Приготовленные люля-кебаб из свинины с сыром в фольге на решетке на мангале снять с углей и можно подавать к столу.
Люля-кебаб из свинины приготовленный фольге на углях подавать лучше всего в свежем тонком лаваше, с добавлением порезанного лука и зелени, а так с соусами к мясу.
Лаваш можно приготовить самостоятельно на сковороде на мангале. Узнайте как:
Рекомендуем:
