Хачапури с сыром из слоеного теста на шампуре на мангале Рецепт

Хачапури с сыром — это традиционное блюдо грузинской кухни и в переводе с грузинского это творог с хлебом. Это вкусное блюдо легко можно приготовить и на пикнике. Предлагаем попробовать несложный рецепт для пикника — Хачапури с сыром из слоеного теста на шампуре на мангале. Расплавленный тягучий сыр Сулугуни в хрустящем слоеном тесте на шампуре прямо с костра не оставит ни кого равнодушным.

Хачапури с сыром из слоеного теста на шампуре на мангале Рецепт

Во время отдыха на природе хачапури с сыром из слоеного теста на шампуре на мангале будет отличным  дополнением к традиционным шашлыкам. В классическом варианте рецепта слоенное тесто для блюда изготавливается самостоятельно. Если нет возможности замесить тесто, то можно купить упаковку готового замороженного слоёного теста.

Сыр лучше всего использовать Сулугуни. К нему можно добавить немного Адыгейского сыра.

Ингредиенты

• Слоеное тесто — 500 г
• Сыр Сулугуни — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• яйцо — 1 шт
• Соль — по вкусу

Как приготовить Хачапури с сыром из слоеного теста на шампуре на мангале

Если на пикнике готовились шашлыки, то для приготовления хачапури на мангале можно использовать угли, которые еще не догорели.

Порядок приготовления следующий:

1. Приготовить слоенное тесто. Ели тесто заморожено. то его необходимо разморозить.
2. Приготовить начинку. Для этого: натереть на терке сыр Сулугуни. К измельченному сыру добавит размягченное сливочное масло и перемешать все до однородного состояния. Посолить все по вкусу и снова тщательно перемешать.
3. На ровной поверхности, посыпанной мукой, слоенное тесто раскатать в пласт. Нарезать его на полоски шириной 5 см.
4. Подготовить шампуры. Из приготовленной сырной начинки сформировать продолговатые котлеты и нанизать их на каждый шампур по типу люля-кебаб.
5. Намотать полоски слоенного теста на сырной фарш из сулугуни. Для этого, сначала тесто тщательно закрепите в начале шампура, а затем накручивайте внахлест, чтобы было герметично и сыр не вытек. Оставшийся конец полоски теста также хорошо закрепить на шампуре. В тесте, при помощи зубочистки, сделать 5-6 проколов.
6. Яйцо взбить и смазать каждый хачапури с помощью кисточки.
7. Установить шампуры на мангал над тлеющими углями. Жарить, переворачивая по мере подрумянивания поверхности хачапури.
8. Снимать с углей, как только тесто станет позолоченным по всей длине.
9. Каждый хачапури снять с шампура и можно подавать к столу.

Хачапури из слоеного теста с сыром Сулугуни подаются к столу горячими, чтобы не застыла расплавленная сырная начинка.

Сыр сулугуни можно просто нарезать и нанизать на шампур и обернуть тестом. Получится не менее вкусное блюдо. Смотрите:

Приятного аппетита!

Вкусный хачапури по-грузински на кефире с сыром можно приготовить и на сковороде на мангале. Узнайте как

Простой рецепт хачапури по-грузински с сыром на кефире на сковороде ВИДЕО

Школа диетологов