Запеченное мясо свинины с сыром и баклажанами в фольге на углях Рецепт
Сочная и нежная свинина запеченная в фольге на углях — это прекрасная альтернатива традиционным шашлыкам на пикнике. А если мясо нашпиговать ароматной зеленью и чесноком, добавить немного сыра, то получится невероятно вкусное блюдо для компании друзей и родных. Предлагаем вашему вниманию очень простой рецепт как приготовить запеченное мясо свинины с сыром и баклажанами в фольге на углях на природе или на даче. Запечь свинину целым куском в фольге совсем не сложно и с этим справится даже начинающий кулинар. 
Запеченное мясо свинины с сыром и баклажанами в фольге на углях Рецепт приготовления
В основе блюда Свинина запеченная в фольге на углях лежит сочетание нежной свинины с маринадом из свежей зелени с чесноком и сыра Фета. Чеснок, петрушка и укроп придают мясу пикантный аромат, а сыр Фета придает запеченной свинине свежий молочно-травяной аромат.
В качестве своеобразного гарнира в блюде используются баклажаны. Следует помнить, что свежий баклажан имеют губчатую структуру. Поэтому он впитывает в себя окружающую их жидкость до полного насыщения и становится рыхлым и влажным. Чтобы этого не допустить, нарезанные плоды необходимо присолить и дать им постоять примерно 20 минут, чтобы они пустили сок. Соль стимулирует выделение сока. После этого синенькие можно готовить!
Чтобы приготовить и запечь свинину целым куском в фольге на костре понадобиться чуть более 1 часа. Рецепт запеченной свинины с сыром Фета и баклажанами в фольге рассчитан на 8 порций.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты
- Мякоть свинины — 1 кг
- Сыр Фета — 150 г
- Баклажан — 1 шт
- Зелень петрушки и укропа — 50 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Масло растительное — 4 ст. л.
Как приготовить запеченное мясо свинины с сыром и баклажанами в фольге на углях Пошаговый рецепт
свинина запеченная в фольге на углях
Чтобы запечь свинину целым куском с фетой и баклажаном в фольге на костре, необходимо выполнить следующее:
Подготовка
- Развести костер, чтобы дрова перегорели и получилось достаточное количество углей.
- Баклажан промыть водой, обсушить и нарезать кружочками. Кружочки посолить по вкусу и отложить, чтобы они пустили сок.
- Зубчики чеснока очистить от шелухи и выдавить через пресс в миску.
- Зелень промыть водой, просушить и мелко нарезать ножом.
- В миску с измельченным чесноком добавить нарубленную зелень и растительное масло. Все хорошо перемешать.
- Сыр измельчить.
- Кусок свиной мякоти промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем
Приготовление блюда
- На куске свинины сделать продольный надрез ножом таким образом, чтобы получился кармашек.
- Приготовленным маринадом из чеснока и зелени хорошо натереть мясо с наружи и внутри кармашка.
- В кармашек свинины добавить измельченный сыр Фета.
- На ровной поверхности разложить лист фольги сложенный в двое.
- Выложить на фольгу, одним слоем, половину кружков из баклажана.
- На баклажаны выложить кусок свинины с начинкой.
- Сверху мяса уложить другой слой баклажанов.
- Мясо с овощами сверху накрыть другим куском фольги, сложенной в двое.
По краям нижней и верхней фольги сделать бортики и плотно вовнутрь пакета. - В подготовленных углях сделать углубление и положить в него пакет из фольги с мясом. Сверху присыпать раскалёнными углями и оставить запекаться на 40 минут. В течении этого времени следить и поддерживать жар.
- Запеченное на углях мясо свинины с сыром и баклажанами в фольге достать из костра и дать немного отдохнуть. Можно подавать к столу!
Ароматная, нежная и сочная свинина запеченная в фольге с сыром и баклажанами подается горячей со свежими овощами или салатами. К блюду можно подать любимые соусы.
Вам может понравиться
или
Рекомендуем:
