В чем готовить на костре на природе. Посуда для приготовления пищи на огне
С приобретением автомобиля увеличивается возможность выезда на природу и для путешествий. А какой пикник без костра! Возникает закономерный вопрос — в чем готовить на костре во время путешествий и отдыха на природе? Какая нужна посуда для приготовления пищи на костре? Человечество использует огонь для приготовления еды более 300 тысяч лет. Посуда для приготовления еды на огне не сильно изменилась за это время.
В чем готовить на костре на природе
Самое главное и первоочередное определиться — что вы будете готовить на пикнике. Сколько будет человек в компании. Благодаря заранее продуманному меню будет понятно в чем готовить на костре на природе, какая посуда для приготовления пищи на огне вам понадобится.
Посуда для приготовления пищи на костре на природе
Для поездок на пикник или рыбалку, для пеших походов посуда для приготовления пищи на огне должна быть универсальной и многофункциональной. Желательно продумать вариант, чтобы можно было и первое сварить, и плов приготовить, и рыбу пожарить. И не забывайте про чайник для чистой воды и приготовления чая.
Так в чем готовить на костре?
Котелок
Это самый необходимый предмет для любого случая и для любой компании. В нем одинаково вкусно получаются на огне как первые, так и вторые блюда. Котелок для костра подвешивается или устанавливается на специальную опору. Для выездов на природу объем порции рассчитывается 1 — 1,5 литра на человека. Но все зависит о того, сколько блюд планируется готовить, будет ли другая посуда, кто в компании и т. д. Оптимальный объем котелка – от 4,5 до 7 литров.
По форме котелки бывают овальными и цилиндрическими. Полусферическое дно лучше под плов и каши. А для первых блюд разницы в форме дна нет.
Казан
Он отличается от котелка формой и толщиной корпуса. Это широкая толстостенная посуда с полукруглым дном. Казан идеально подходит для плова, жарки мяса, приготовления каш и вторых блюд. Оптимальный объем казана для приготовления пищи на костре составляет от 4 до 12 литров. Четырехлитрового вполне хватит для компании из 4-6 человек. Качественные казаны производят из улучшенного чугуна, который не боится перепадов температур. Для удобства у казанов имеются ручки на корпусе. Ручки должны быть обязательно литые. Пластик не допускается!!!! Крышка изготавливается из тех же металлов, что и казан, а также из жаропрочного закаленного стекла. Через стекло очень удобно наблюдать за готовкой.
Толстостенная сковорода
Сковорода для костра хороша для яичницы, омлета или оладушек. Она бывает разной формы: глубокие с полусферическим дном или плоские без бортиков или с невысокими бортами (скошенными или прямыми). Плоские устанавливают на подставку, а закругленные на треногу. Помните, что на костре сковорода сильно нагревается. Поэтому без перчаток не обойтись.
Вок
Любителям азиатских блюд не обойтись без кострового вока. В походе он, возможно, и лишний, а вот на даче или в загородном доме пригодится. В воке на костре или мангале жарят овощи, мясо, рыбу. При желании получится даже сварить густой суп.
Для приготовления на костре нужен вок с двумя ручками. Выбирайте сковороды с решетками в комплекте. На них удобно складывать кусочки, которые уже готовы, и готовить на пару нежные овощи, пока жарится мясо.
Шампуры
Шампур — это древний специализированный инструмент для приготовления мяса и овощей на открытом огне. Помимо материала, шампуры различаются по форме лезвия, длине и наличию ручки.
Вертел
Блюда на вертеле обычно готовятся над открытым огнем, а не на углях. Вертел нужно постоянно крутить: нельзя просто положить на мангал и отойти к столу. И это доставляет неудобства. Но для маршмеллоу, сосисок и всего, что жарится не больше пяти минут, – самое то.
Решетка для барбекю
Позволяет жарить большие куски и всегда дает аромат «дымка». Собственный жир и сок продуктов может «убегать» в костер.
Фольга
Лучшее изобретение для готовки на природе. Завернутый в фольгу продукт кладут в угли. Для экономии времени отодвиньте в сторону горящие полена или раскаленные угли и закладывайте первые порции в «холодные» части костра. Фольга покроется золой: заранее посчитайте, сколько порций положили в мангал. Фольга подходит для приготовления всего – от картофеля и кукурузы до рыбы и печеных яблок.
Это интересно:
Рекомендуем
