Свинина с овощами в казане на костре Рецепт
Свинина с овощами в казане на костре замечательная альтернатива шашлыку на природе. Мясо в этом блюде получается невероятно нежным и очень сочным. Овощи – мягкие и ароматные. Предлагаем приготовить на пикнике овощи с мясом в казане на костре в собственном соку для всей семьи или компании друзей.
Свинина с овощами в казане на костре Рецепт
Блюдо Овощи с мясом в казане на костре в собственном соку получается очень ярким с изумительным вкусом. Свинина получается очень нежной и тает во рту. За счет легкой корочки кусочки мяса хорошо сохраняют свою форму. Овощи отлично пропекаются, становятся мягкими, но упругими.
Для приготовления блюда понадобится
Ингредиенты:
- свинина — 1,5 кг
- помидоры -300 гр
- лук — 200 гр
- морковь — 200 гр
- сладкий болгарский перец — 200 гр
- растительное масло — 70 гр
- чеснок — 20 гр
- соль — по вкусу
- сахар — по вкусу
- специи — по вкусу
- зелень — пучок
Свинина с овощами в казане на костре Приготовление пошагово
Блюдо Овощи с мясом в казане на костре в собственном соку имеют свой секрет. Заключается он в том, что свинина с овощами в казане на костре должна медленно томиться на углях и карамелизироваться и томиться. Тогда получиться фантастический аромат и изумительный вкус приготовленной еды на природе. А чтобы сохранился вкус овощей, их не следует нарезать очень мелко. А мясо наоборот необходимо нарезать небольшими кубиками. В этом случае сверху кусочка образуется золотистая корочка, а мякоть будет очень сочной и мягкой.
Приготовление:
Чтобы приготовить овощи с мясом в казане на костре в собственном соку необходимо выполнить следующее:
- Лук нарезать полукольцами. Помидоры разрезать на 4 части. Морковь и болгарский перец – нарезать соломкой.
- Мясо нужно порезать кубиками 2х2 см.
- Развести костер, установить казан и разогреть его.
- В нагретый казан влить растительное масло и раскалить его до кипения.
- В казан с горячим маслом выложить кусочки свинины и обжарить до румяной корочки. Долить 1 стакан воды, казан накрыть крышкой и тушить мясо 30 минут.
- К мясу в казан добавить морковь, лук и чеснок. Обжарить все до появления характерного запаха жареного лука.
- Добавить перец, помидоры, лавровый лист и специи. Добавить соль и сахар по вкусу и все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и томить на огне еще 15 минут под крышкой.
- Посыпать зеленью содержимое казана зеленью. Свинина с овощами в казане на костре готова!
