Свиная рулька запеченная в фольге на углях и обжаренная в пиве с медом и горчицей Рецепт ВИДЕО
Свиная рулька – это самая универсальная часть свиной туши. Ее можно варить, коптить, тушить или запекать. Эта часть свинины очень популярна как в европейских странах, так и в нашей стране. Российские любители загородного отдыха и вкусной еды на природе с удовольствием готовят рульку на костре. Рецепты самые разнообразные! Предлагаем вашему вниманию очень простой и доступный рецепт приготовления запеченной свиной рульки в фольге на углях. Его легко сможет приготовить даже начинающий кулинар! Несмотря на простой рецепт, свиная рулька запеченная в фольге на углях и обжаренная в пиве с медом и горчицей на решетке на мангале никого не оставит равнодушным. Это ароматное и сытное блюдо приведет в восторг даже самых искушенных гурманов и сделает пикник незабываемым. 
Свиная рулька запеченная в фольге на углях в пиве с медом и горчицей Рецепт как приготовить
Запеченная на углях рулька — это очень ароматное и вкусное блюдо. К зажаренной на мангале рульке подходят фактически любые гарниры. Поэтому ее можно прекрасно подавать как самостоятельное блюдо. Кроме того, из нее получаются великолепные горячие и холодные закуски.
Свиная рулька запеченная в фольге на углях и обжаренная в пиве с медом и горчицей получается очень нежной и сочной. Все это благодаря пергаментной бумаге и фольге, которые равномерно распределяют жар и не выпускают мясные соки и жир. Поэтому мясо равномерно пропекается и не подгорает. А благодаря простому маринаду и фольге, мясо пропитывается тонким чесночным ароматом. Аромат усиливает медово-горчичная глазурь на основе пива, которая дополняет букет и придает мясу характерную румяную корочку при обжарке на углях.
Рецепт приготовления запеченной свиной рульки в фольге на углях и обжаренной в медово-горчичной глазури содержит следующие ингредиенты:
Состав блюда
- Рулька свиная — 2 шт
- Чеснок — 10-11 зубков
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Перец красный острый — 0,5 ч.л.
- Базилик сухой — 1 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Горчица в зернах — 2 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Пиво — 100 мл
- Растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления запеченной свиной рульки в фольге на углях
Перед тем как запечь свиную рульку в фольге на мангале, ее необходимо обжечь открытым пламенем и тщательно выскоблить кожу.
Приготовление маринада для рульки
- В небольшой миске (пиале или плошке) смешать черный и красный перцы, соль и сухой базилик.
- Зубчики чеснока очистить от шелухи и натереть их на мелкой терке. Добавить к смеси специй и все хорошо перемешать.
Маринование и подготовка к запеканию на углях на мангале
- Каждую свиную рульку промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.
- На ровной поверхности расстелить лист пищевой алюминиевой фольги. На нее уложить лист пергаментной бумаги. На бумаге разместить свиную рульку.
- На рульке, ножом, сделать надрезы и тщательно натереть ее приготовленным маринадом из специй и чеснока. Полить растительным маслом и хорошо обмазать рульку.
- Замаринованную рульку завернуть в пергаментную бумагу, а затем в несколько слоев фольги.
- Аналогично замариновать и завернуть в бумагу и фольгу вторую свиную рульку.
Запекание в фольге на мангале
- Подготовить мангал и решетку для гриля. Разжечь угли.
- Установить над горячими углями решетку
и разместить над ней пакеты из фольги с рулькой. Запекать на углях 1,5 часа, периодически переворачивая.
Запекание рульки в глазури из пива, горчицы и меда на углях на мангале
- Пока свинина запекается в фольге приготовить глазурь. Для этого, в отдельной емкости смешать пиво, горчицу в зернах и мед. Все хорошо перемешать.
- Снять пакеты из фольги с рулькой с огня. Удалить пергаментную бумагу и фольгу.
- Обмазать каждую свиную рульку приготовленной глазурью.
- Выложить мясо на решетку над горячими углями и обжарить каждую свиную рульку по 5 минут с каждой стороны.
Нежная и ароматная свиная рулька, запеченная в фольге на мангале и обжаренная на углях в пиве с медом и горчицей готова и блюдо можно подавать к столу.
Невероятно вкусная, нежная и ароматная свиная рулька запеченная в фольге и обжаренная на углях в пиве с медом и горчицей подается как основное блюдо со свежими овощами, соленьями и любимым соусом к мясу.
Более подробно и наглядно, как приготовить блюдо смотрите в видео:
Свиная рулька запеченная в фольге на углях в пиве с медом и горчицей Пошаговый рецепт ВИДЕО
Еще рецепты из рульки
или
Рекомендуем
