Свиная грудинка соленая горячим способом в рассоле Рецепт ВИДЕО
Соленая грудинка приготовленная горячим способом в домашних условиях – это невероятно вкусная, нежная и аппетитная закуска. Нарезанная тонкими ломтиками с прослойками сала и мяса и красиво выложенная на тарелке, она идеально подходит для перекуса, изготовления бутербродов и как закуска к крепким спиртным напиткам. А особенно, если блюдо подается на пикнике за городом! В этой статье расскажем как быстро засолить свиную грудинку горячим способом в ароматном в горячем рассоле. Предлагаем вашему вниманию самый быстрый рецепт приготовления отличной закуски — Свиная грудинка соленая горячим способом в рассоле. Узнайте, как засолить ароматное и нежное свиное сало с прослойками мяса. 
Свиная грудинка соленая горячим способом в рассоле Рецепт
Существует много рецептов приготовления соленой грудинки для закуски. Но у них есть один общий недостаток — процесс приготовления занимает несколько суток. Но, существует очень быстрый рецепт как засолить грудинку свиную в горячем рассоле (горячим способом).
Горячий метод засолки заключается в том, что соленая грудинка готовится в домашних условиях путем проваривания свинины в кипящем рассоле, т.е. горячим способом. Это наиболее быстрый и простой способ и него уходит меньше времени, чуть больше 10 часов.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты
- Грудинка свиная — 1 кг
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лист лавровый — 5 шт.
- Перец чёрный горошком — 15 шт
- Аджика — 1 ч. л.
- Соль — 1 стакан
- Вода — 500 мл
Свиная грудинка соленая горячим способом в рассоле Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы быстро засолить свиную грудинку горячим способом в ароматном в горячем рассоле необходимо выполнить следующее:
Подготовка грудинки
- Шкурку свиной грудинки поскоблить ножом и очистить до белого цвета. Грудинку хорошо промыть холодной водой и обсушить.
- Подготовленную грудинку нарезать порционными кусочками по 7-8 см шириной.
Приготовить рассол
В кастрюльку соответствующих размеров влить 500 миллилитров холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, в кипящую воду добавить соль, перец, лавровый лист и аджику.
Засолка грудинки в горячем рассоле
- В кипящий рассол добавить подготовленные кусочки свиной грудинки и проварить на среднем огне 5-7 минут.
- Снять емкость с рассолом с огня и оставить остывать вместе со свининой и настаиваться в течении минимум 10 часов.
- Через 10 часов просоленные кусочки грудинки вынуть из рассола и хорошо обсушить.
- Пока кусочки сушатся, очистить зубчики чеснока от шелухи и мелко нарезать ножом или измельчить через терку.
- Кусочки грудинки натереть чесноком.
Свиная грудинка соленая горячим способом в рассоле готова. Кусочки можно завернуть в фольгу и убрать в морозилку. Перед подачей грудинку необходимо разморозить в требуемом количестве, нарезать пластами и выложить красиво на тарелку.
Предлагаем посмотреть еще один вариант как готовится соленая грудинка горячим способом в домашних условиях:
Может заинтересовать:
Рекомендуем
