Сочный армянский шашлык из свинины с овощами на мангале Рецепт
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт как приготовить сочный армянский шашлык из свинины с ароматными овощами на мангале. Приготовленный по этому рецепту шашлык в сочетании свинина с овощами подарят вам незабываемые гастрономические впечатления. Глубокий аромат и нежная текстура мяса, обогащенного натуральными специями, создадут атмосферу праздника на вашем столе. Каждый кусочек свинины, пропитанный настоящим армянским маринадом, станет настоящим деликатесом и привлечет самых взыскательных гурманов. А, сочная сладость болгарского перца, кабачков и помидоров, пропитанных оливковым маслом и травами и поджаренных на углях, создаст гармонию вкусов и идеально дополнят основное блюдо. Они станут прекрасной легкой закуской, подчеркивающей насыщенность ароматного шашлыка. 
Сочный армянский шашлык из свинины с ароматными овощами на мангале Рецепт
Шашлык: свинина с овощами по-армянски — это великолепное сочное и ароматное блюдо. Армянский маринад для свинины, включающий лук, базилик, кориандр и паприку, глубоко проникает в мясо, придавая ему насыщенный аромат и нежность. Лук, благодаря своим ферментам, смягчает волокна мяса, делая его более сочным и мягким. Базилик и кориандр добавляют свежие, пряные ноты, которые обогащают вкус свинины, а паприка придает легкую сладость и пикантность. Этот маринад способствует созданию уникального вкусового профиля, который подчеркивает натуральные свойства мяса и делает его более вкусным после приготовления.
При запекании на углях, сочетание свинины и овощей создает идеальный баланс вкусов и текстур. Овощи, такие как болгарский перец, кабачки и помидоры, приобретают особую сладость и аромат от жара углей, который подчеркивается ароматами трав прованса и оливкового масла. Эти овощи дополняют мясо, добавляя свежесть и разнообразие в блюдо. Совместное приготовление свинины и овощей на открытом огне позволяет каждому ингредиенту раскрыть свои вкусовые качества, создавая гармоничное и сбалансированное блюдо, которое удовлетворяет даже самых требовательных гурманов.
Чтобы приготовить сочный и ароматный армянский шашлык из свинины с овощами на мангале потребуются следующие продукты:
Ингредиенты
- Свиная шея — 1.5 кг
- Репчатый лук — 7 шт
- Свежий базилик — 1 пучок
- Кориандр — 2 ч. л.
- Паприка — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец болгарский — 3 шт
- Кабачок — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Помидор — 6 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимона — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. л.
Как приготовить армянский шашлык из свинины с овощами на мангале Пошаговый рецепт
Ароматный шашлык по-армянски свинина с овощами маринуется и готовится в следующем порядке:
Маринование свинины
- Нарежьте свиную шею на кубики и поместите в чашу для маринада.
- Три луковицы порежьте полукольцами, добавьте в другую чашу, посолите и разомните лук руками.
- Добавьте измельченный базилик к луку, посыпьте кориандром, паприкой, поперчите и снова разомните руками.
- Смешайте смесь лука и приправ с нарезанным мясом. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
Маринование овощей
- Нарежьте болгарский перец, баклажан и кабачки кружочками. Поместите овощи в чашу, добавьте масло и прованские травы. Добавьте оставшиеся луковицы (не порезанные) и помидоры. Перемешайте.
- Расфасуйте овощи по целлофановым пакетам и оставьте мариноваться около получаса.
Приготовление на мангале
- Подготовьте мангал, шампура и решетку. Разожгите угли.
- Мясо нанизать на шампуры и установить на мангале. Овощи выложить на решетку. Жарьте мясо и овощи на углях примерно 10-15 минут до готовности.
- По готовности снять шашлыки и овощи с мангала.
Сочный армянский шашлык из свинины с ароматными овощами приготовленные на мангале готовы и блюдо можно подавать к столу.
Вам может понравиться:
Рекомендуем
